Дорогие читатели блога «Рецепты & Моменты»! Сегодня я хочу поделиться с вами необычным и очень вкусным рецептом, который пришёл мне на ум после одного яркого сна. Мне приснилась моя летняя дача и грядки, полные сочных зелёных огурцов. Как оказалось, такой сон — прекрасный знак, сулящий прилив энергии и благополучие. И это вдохновило меня на создание нестандартной закуски.
Рецепт этих хрустящих огурчиков мне когда-то показала моя свекровь, и с тех пор он стал одним из наших любимых. Особенность в том, что мы будем использовать не свежие, а солёные или маринованные огурцы. Их пикантный вкус в сочетании с хрустящей панировкой создаёт потрясающую комбинацию, которую обязательно стоит попробовать!
Обратите внимание: Домашние булочки для бургеров-всего 20 минут!.
Огурчики в панировке с травами: хрустящее удовольствие
- ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 8 минут
- ПОРЦИЙ: 10
Что нам понадобится
- Масло для жарки (растительное)
- 10 солёных или маринованных огурцов (целых или нарезанных копьями)
- 1/2 стакана муки (для обваливания)
- 1 куриное яйцо
- 1 столовая ложка воды
- 1 чашка панировочных сухарей
- 1 столовая ложка ваших любимых приправ (я использую домашнюю смесь)
Секрет вкуса этой закуски — в ароматной смеси специй. Я готовлю её сама, и она отлично подходит не только для стейков, но и для курицы, свинины и, как выяснилось, для овощей.
Основу моей фирменной приправы составляют чеснок, кориандр, укроп, чёрный и красный перец, соль. Иногда я добавляю паприку и луковый порошок для большей глубины вкуса. Вот мои проверенные пропорции для приготовления смеси:
2 столовые ложки молотого чёрного перца
2 столовые ложки чесночного порошка
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки паприки
1 столовая ложка лукового порошка
1 столовая ложка молотого кориандра
1 столовая ложка сушёного укропа
1 столовая ложка измельчённых хлопьев красного перца
Пошаговый процесс приготовления
- В глубокой сковороде или во фритюрнице хорошо разогрейте масло.
- Солёные огурцы достаньте из рассола и тщательно промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу — это важно для хрустящей корочки.
- Подготовьте три ёмкости для панировки. В первую насыпьте муку. Во вторую разбейте яйцо, добавьте столовую ложку воды и хорошо взбейте вилкой до однородности. В третьей смешайте панировочные сухари и столовую ложку приготовленной смеси специй.
- Теперь самый важный этап — двойная панировка. Она сделает корочку особенно плотной и аппетитной.
Шаг 1: Обваляйте огурчик в муке.
Шаг 2: Окуните его в яичную смесь, дайте стечь излишкам.
Шаг 3: Снова обваляйте в муке.
Шаг 4: И снова окуните в яйцо.
Шаг 5: Завершающий этап — обваляйте огурчик в ароматных панировочных сухарях со специями, слегка прижимая, чтобы крошки хорошо пристали. - Повторите процедуру со всеми огурцами.
- Обжаривайте подготовленные огурчики в хорошо разогретом масле до образования равномерной золотисто-коричневой корочки со всех сторон.
- Готовые огурчики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
- Подавайте закуску горячей, идеально — со сметанным соусом, чесночным йогуртом или вашим любимым дипом.
Теги: #еда я люблю тебя #еда и рецепты #вкусная еда #готовить #готовим дома #готовка еды #готовить легко #готовка #кулинария рецепты #кулинарный микс
Приятного аппетита!
Надеюсь, этот простой, но эффектный рецепт вам понравится. Обязательно попробуйте приготовить!
Делитесь вашими впечатлениями в комментариях, ставьте лайки и подписывайтесь на новые выпуски.
С вами был кулинарный журнал
«Рецепты & Моменты».
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Вау ? Огурчики в панировке (8 минут).
