Добро пожаловать на кулинарную страницу! Сегодня мы подготовим изысканное блюдо — утку с необычной начинкой из фиников и грудинки, дополненную солеными апельсинами. Это прекрасный вариант для праздничного ужина, который впечатлит ваших гостей.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие продукты:
1. Один небольшой апельсин;
2. 75 грамм морской соли;
3. Одна средняя луковица;
4. 180 грамм грудинки;
5. 5 - 6 крупных фиников;
6. Восемь гвоздичек;
7. Шесть лавровых листьев;
8. Одна утка весом около 2.5 килограмм;
9. Соль;
10. Свежемолотый черный перец.
Рецепт рассчитан на 6 порций. Общее время приготовления составит примерно 2 часа 15 минут, плюс 8 часов на подготовку ингредиентов.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовьте соленые апельсины: тщательно вымойте апельсин и сделайте четыре глубоких надреза, как будто собираетесь разделить его на дольки, но не разрезайте до конца. Заполните прорези морской солью и поместите апельсин в узкий стакан. Залейте стакан водой, накройте пищевой пленкой и оставьте на восемь часов для засолки.
2. Приготовьте начинку: очистите и нашинкуйте луковицу.
Обратите внимание: Слайдеры с жареными равиоли.
Грудинку нарежьте небольшими кубиками. Финики разрежьте пополам и удалите косточки. Смешайте подготовленные ингредиенты, добавьте гвоздику и раскрошенный лавровый лист.3. Запекайте утку: разогрейте духовку до 190 градусов. Утку вымойте и тщательно обсушите кожу бумажными полотенцами. Посолите и поперчите птицу как внутри, так и снаружи. Начините утку подготовленной смесью и запекайте из расчета 40 минут на каждый килограмм веса. Если утка начнет слишком сильно подрумяниваться, прикройте ее фольгой. Каждые 20-30 минут поливайте утку соком, который образуется в противне. За 30 минут до окончания приготовления добавьте к утке разрезанный на дольки апельсин.
4. Подача: достаньте утку из духовки, накройте фольгой и дайте ей отдохнуть 15 минут. Затем переложите утку на блюдо и подавайте с дольками апельсина.
Благодарим вас за внимание! Если вам понравился рецепт, ставьте лайки и подписывайтесь на наш раздел. Вас ждет еще много вкусных и интересных кулинарных идей. До новых встреч!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Утка с финиками, грудинкой и солеными апельсинами.
