[Без масла]
Иногда самые лучшие рецепты оказываются и самыми простыми. Это в полной мере относится к традициям монастырской кухни, которая славится своей искренностью, экономичностью и пользой.
Сегодня мы приготовим легкий, яркий и очень вкусный суп на основе картофеля и сладкого красного перца.
Это блюдо идеально подходит для летнего меню, но также станет прекрасным источником витаминов в холодное время года. Отсутствие растительного масла делает суп особенно легким. Процесс приготовления не отнимет много времени, освобождая его для других важных дел.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовьте картофель: очистите клубни от кожуры и нарежьте их аккуратными кубиками.
2. В кастрюле вскипятите необходимое количество воды.
3. В кипящую воду отправьте нарезанный картофель и сразу добавьте соль по вкусу.
4. Займитесь перцем: тщательно помойте плоды.
Обратите внимание: Как дожить до 100 лет – начинаем питаться как японцы.
Удалите семена и внутренние перегородки, затем нарежьте перец небольшими кубиками.
Для этого рецепта лучше всего подойдет именно красный сладкий перец — он придаст супу насыщенный аромат, приятную сладость и создаст красивый цветовой контраст с белым картофелем и свежей зеленью.
5. Когда картофель будет почти готов (станет мягким, но не разварится), добавьте в кастрюлю нарезанный перец. Варите суп еще примерно 7 минут, до полной готовности овощей.
6. После выключения плиты дайте супу настояться под крышкой около 10 минут — это позволит вкусам гармонично соединиться.
7. Непосредственно перед подачей добавьте свежую зелень. Перья зеленого лука мелко нарежьте и посыпьте ими суп в тарелках.
Чем мельче вы нарежете лук, тем тоньше и ярче будет его вкус в готовом блюде.
Приятного аппетита и душевного тепла за трапезой! :)
Ингредиенты
- Вода — 1,5 литра
- Картофель — 4 средних клубня
- Сладкий перец (красный) — 4 штуки
- Зеленый лук — 4 столовые ложки (в нарезанном виде)
- Соль — по вкусу
Читайте также:
Постный суп со свежими огурцами
Суп из фасоли с макаронами
Другие рецепты постных супов смотрите по тэгу #кухня в пост супы без масла #кухня в пост супы
Каталог рецептов сайта ЗДЕСЬ
"Кухня в пост" - сайт о постной православной кухнеСтавьте лайк и подписывайтесь в раздел :-)#кухня в пост супы без масла #кухня в пост супы #кухня в пост монастырская кухня
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Суп картофельный с красным перцем - нарезать, положить, сварить.
