Предлагаем приготовить аппетитное и питательное блюдо — нут с тушёными овощами и куриным фаршем. Оно получается очень сочным, ярким и насыщенным, при этом готовится довольно быстро и без особых сложностей. Идеально подходит для сытного обеда или ужина. Обязательно попробуйте — это действительно вкусно!
Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
Ингредиенты для «Нут с овощами и куриным фаршем»:
- Нут — 350 гр
- Фарш куриный — 550 гр
- Помидор — 700 гр
- Лук репчатый — 150 гр
- Перец болгарский — 400 гр
- Томатная паста (по желанию) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Порошок чесночный — 1/4 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность готового блюда:
Всего: 2743.4 ккал, белки — 203.6 г, жиры — 107.9 г, углеводы — 244.9 г.
На 100 грамм: 123 ккал, белки — 9.1 г, жиры — 4.8 г, углеводы — 11 г.
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с подготовки овощей. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком. В сотейнике, глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук на активном огне до мягкости — это займёт около 3 минут.
Обратите внимание: Думляма — мясо с овощами по-узбекски.
Болгарский перец нарежьте кубиком чуть крупнее, чем лук. Добавьте его к луку, перемешайте и тушите овощи под крышкой примерно 5–7 минут, периодически помешивая.
Помидоры нарежьте таким же кубиком, как и перец. Добавьте их к овощам, перемешайте и тушите под крышкой ещё 7–10 минут на умеренном огне.
Теперь добавьте к овощам куриный фарш. Тщательно перемешайте, разбивая фарш на мелкие кусочки. Тушите всё вместе около 5 минут.
Добавьте в кастрюлю заранее отваренный или консервированный нут.
Приправьте блюдо паприкой (копчёная паприка отлично подойдёт), чесночным порошком, посолите по вкусу. Добавьте томатную пасту для более насыщенного цвета и вкуса. Всё хорошо перемешайте, убавьте огонь до минимума, закройте кастрюлю крышкой и готовьте ещё около 5 минут. Затем выключите огонь и дайте блюду настояться 15 минут.
Совет: густоту блюда можно регулировать, добавив при необходимости немного овощного бульона, томатного сока или воды. Однако при тушении овощи обычно выделяют достаточно собственного сока. Томатная паста добавляется в основном для цвета, особенно если используются не очень яркие осенние помидоры.
Приятного аппетита!
Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее
Теги: горячее обед ужин
Вкусы: томатный куриный перечный яркий насыщенный
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Нут с овощами и куриным фаршем.
