Любимый с детства осенний гарнир или самостоятельное блюдо. В сезон цветной капусты - то, что надо!
Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
Ингредиенты для «Жареная цветная капуста со сметаной»:
- Капуста цветная — 800 гр.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Масло сливочное (можно топлёное) — 1/2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Сметана (по вкусу) — 3 ст. л.
Готового блюда ккал
839.3 ккал белки
22.3 гр. жиры
66.7 гр. углеводы
45.9 гр100 г блюда ккал
89.3 ккал белки
2.4 гр. жиры
7.1 гр. углеводы
4.9 гр. Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Жареная цветная капуста со сметаной»:
Свежую цветную капусту ополосните под водой, дайте стечь воде. Нарежьте её на произвольные кусочки как больше нравится: покрупнее-помельче, как любите.
Примечание. Можно предварительно соцветия цветной капусты бланшировать в кипящей воде около 5 минут. Тогда время обжарки сократится.
Обратите внимание: Жареная цветная капуста (Азиатская кухня).
Также можно использовать замороженную цветную капусту, предварительно разморозив её, чтобы стекла лишняя жидкость.
В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Обжаривайте капусту на огне чуть сильнее среднего (у меня это 6 из 9 делений) не закрывая крышку. Периодически помешивайте, как будто жарите картошку. Капуста должна начать подрумяниваться.
Время жарки около 15-20 минут. Следите за огнём, если надо, убавьте. Капуста должна равномерно подрумяниться. Степень готовности определяйте на свой вкус (любите помягче или более хрустящую).
Как только поймёте, что капуста вот-вот готова и осталось ей буквально 2-3 минуты - посолите, добавьте сметану, перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 2-3 минуты.
Количество сметаны примерное, можно и больше добавить. Жирность тоже на свой вкус, у меня была 20%.
Капуста готова! Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "ХарвестФест" от GEFEST - плита На завтрак : Быстрый завтрак На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание
Теги: жарить гарнир
Вкусы: капустный кисломолочный нежный
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Жареная цветная капуста со сметаной.