В современной кулинарии редко встретишь пироги с такой простой и душевной начинкой, как зелёный лук, варёные яйца и рис. Для многих это вкус детства, особенно для тех, кто вырос в деревне, где яйца и лук всегда были под рукой, а муку и рис можно было легко купить. Именно ностальгия по тем временам вдохновила на восстановление этого забытого рецепта.
Обратите внимание: Самые вкусные куриные котлеты для тех, кто на диете. Рецепт с начинкой.
Приготовление этих пирожков не требует особых кулинарных навыков — всё предельно просто и доступно.
Ингредиенты для начинки
Для начинки необходимы;
Варёные яйца - 4-5 шт.Рис варёный белый-3/4 стакана. Зелёный свежий лук-хороший пучок.Немного сливочного масла для риса и смазки протвеня. Соль по вкусу.
Пошаговое приготовление
Способ приготовления:
Режем мелко яйца.Лук крошим очень мелко.Рис сварили и остудили предварительно.Из теста подготавливаем шарики и даём им "отдохнуть несколько минут, чтоб тесто получилось однородным.
Соединяем зелёный лук, рис и яйца в одну миску. Это и будет нашей начинкой.К этому времени наши шарики "отдохнули" и можно приступать к лепки пирожков.
Заворачиваем нашу начинку в пирожки и смазываем из яйцом. Форму или противень, на котором будем запекать пирожки, смазываем кусочком сливочного масла, бумаге я не доверяю. Иногда она очень подводит и пирожки прилипают к ней.Теперь можем ставить в разогретую духовку наши пирожки. При температуре 200 градусов, на 20 минут приблизительно. Всё зависит от духовки.
Завершающий этап
Пирожки наши готовы. Дадим им немного постоять в закрытой посуде или просто прикрыть полотенцем, чтоб они обмякли.
Если вам понравился этот рецепт пирожков с этой начинкой и вы решили тоже попробовать испечь такие пирожки,то поставьте лайк моей публикации и напишите своё мнение, Хорошо, если вы и подпишитесь на мой канал
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Старые рецепты, пироги с начинкой: зелёный лук, варёные яйца и рис.
