Многие, услышав слово "фунчоза", могут подумать о японской горе, но это не так. Знаменитая гора в Японии называется Фудзияма. Фунчоза же — это популярное блюдо азиатской кухни, которое широко распространено в Корее, Китае и Японии. Главный её компонент — так называемая стеклянная лапша, которую делают из крахмала бобов (чаще всего из мунг). Своё название она получила благодаря тому, что после приготовления становится полупрозрачной, словно стекло.
Разнообразие блюд из фунчозы
Фунчозу можно готовить самыми разными способами. Лично я люблю сочетать её с тушёными овощами, обильно сдобренными соевым соусом, или делать на её основе лёгкий овощной салат. Именно рецепт такого освежающего салата мы и рассмотрим подробнее.
Простой рецепт салата с фунчозой
Приготовление этого салата не отнимет много времени и сил. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Стеклянная лапша (вермишель) из бобов мунг.
- Готовая азиатская заправка (например, от фирмы SenSoy). Выбор заправки — дело вкуса, можно экспериментировать с разными марками.
- Свежие овощи: например, сладкий красный перец и огурец.
Кстати, если вам интересна азиатская кухня: Лучшие блюда Японии, которые точно стоит попробовать сразу.
Этот список можно расширить: отлично подойдут морковь, лук, редька дайкон. Для более сытного варианта добавьте обжаренные полоски курицы, говядины или шампиньоны. В общем, состав салата ограничен только вашей фантазией и аппетитом!
Пошаговое приготовление
1. Подготовка лапши: Залейте сухую фунчозу крутым кипятком и оставьте на 8–10 минут, иногда аккуратно помешивая, чтобы она не слиплась. Затем тщательно промойте её холодной проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Нарезка овощей: Пока лапша стекает, нарежьте овощи. Традиционно их режут тонкой соломкой или ломтиками, но строгих правил здесь нет — режьте так, как вам нравится.
3. Сборка салата: В глубокой миске соедините готовую охлаждённую лапшу, нарезанные овощи и полейте всё заправкой.
4. Настаивание: Тщательно всё перемешайте и оставьте салат в холодильнике минимум на 1–2 часа. Это нужно для того, чтобы лапша и овощи хорошо пропитались заправкой. Перед подачей ещё раз перемешайте — и вкусное, освежающее блюдо готово!
Надеемся, этот рецепт вам понравится. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Фунчоза. Это гора в Японии?.
