Приветствую вас на моем сайте, посвященном простым радостям жизни! Меня зовут Маша, и сегодня я поделюсь с вами замечательным рецептом творожного печенья «Лапки». Это лакомство не только очень вкусное, но и полезное, а его приготовление не потребует от вас особых кулинарных навыков. Рецепт содержит минимум ингредиентов, но результат обязательно вас порадует.
Ингредиенты для творожного печенья
Для приготовления вам понадобятся простые и доступные продукты:
- Творог — 250 грамм.
- Сливочное масло — 100 грамм.
- Мука — примерно 1,5 стакана (около 200-250 гр).
- Сода — ½ чайной ложки (ее нужно погасить уксусом).
- Сахар — по вашему вкусу, для посыпки.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка масляно-мучной крошки
Возьмите холодное сливочное масло и нарежьте его небольшими кусочками. Добавьте к нему примерно 1 и ¼ стакана муки. Сначала порубите смесь ножом, а затем перетрите руками до образования однородной маслянистой крошки.
Шаг 2: Замес теста
В полученную крошку добавьте творог и гашеную уксусом соду. Тщательно перемешайте все ингредиенты и замесите гладкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Если нужно, можете добавить немного оставшейся муки.
Шаг 3: Формирование заготовок
Раскатайте тесто в толстую колбаску и разрежьте ее на 16 равных частей. Каждый кусочек слегка сплющите в лепешку и раскатайте в небольшой блинчик. Не старайтесь сделать его слишком тонким, иначе печенье получится очень большим. Чтобы тесто не прилипало, слегка припудрите рабочую поверхность мукой.
Шаг 4: Создание формы «лапок»
Это самый интересный этап. Каждую лепешку обильно посыпьте сахаром (можно использовать как белый, так и тростниковый). Сложите ее пополам, снова посыпьте сахаром и сложите еще раз. У вас получится треугольник, который также нужно присыпать сахаром. Совет: можно насыпать сахар в плоскую тарелку и просто обмакивать в него лепешки с обеих сторон.
Шаг 5: Финальное формирование и выпечка
Получившиеся треугольники выложите на противень. По закругленному краю каждого сделайте три неглубоких надреза ножом — это и будут «лапки». Противень смазывать маслом не нужно, его достаточно в самом тесте. Дайте заготовкам немного постоять при комнатной температуре, чтобы они слегка поднялись.
Выпекайте печенье в духовке, предварительно разогретой до 180°C, примерно 20–25 минут. Главный секрет — не пересушить! Как только печенье приобретет красивый золотистый оттенок, его можно доставать. Поскольку в тесте нет яиц, долгая термообработка не требуется. Внутри сахар расплавится и создаст нежную сладкую прослойку.
Готовое печенье и советы
Готовое печенье «Лапки» получается мягким внутри с хрустящей сахарной корочкой. Количество сахара вы можете регулировать по своему вкусу, что является большим плюсом этого рецепта, особенно если вы готовите для детей.
Приятного аппетита и крепкого здоровья! Надеюсь, этот простой и проверенный рецепт придется вам по душе. Если вам понравилось, буду рада вашей поддержке — делитесь впечатлениями и подписывайтесь на новые публикации. Спасибо, что были со мной!
