Предлагаю вашему вниманию рецепт, который стал результатом моих кулинарных экспериментов. Это универсальный крем-паштет из скумбрии, который подойдет как для повседневного завтрака, так и для праздничного фуршета. Его можно использовать как намазку на хлеб, начинку для блинов, тарталеток или профитролей — простор для фантазии огромен!
Категория: Закуски Паштеты
Ингредиенты для «Крем-фиш из скумбрии»:
- Консервы рыбные (скумбрия в томатном соусе) — 1 бан.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Лук репчатый (средняя) — 1 шт.
- Морковь (средняя) — 1 шт.
- Горчица (HAAS с медом) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Время приготовления: 15 минут
Готового блюда ккал
1143.4 ккал белки
59.9 г жиры
93.1 г углеводы
16.8 г100 г блюда ккал
207.9 ккал белки
10.9 г жиры
16.9 г углеводы
3.1 г Пищевая и энергетическая ценность:
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка овощей. Лук нарезаем четвертинками и обжариваем на растительном масле до приятного золотистого оттенка.
Шаг 2: Добавляем морковь. К обжаренному луку добавляем морковь, натертую на крупной терке. Обжариваем вместе до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
Шаг 3: Собираем основу. Раньше я готовила этот паштет из скумбрии в собственном соку или масле, но однажды попробовала вариант в томатном соусе. Он оказался гораздо интереснее — томатная кислинка идеально дополнила вкус рыбы. В чашу блендера выкладываем скумбрию вместе с частью томатной заливки из банки и заранее отваренные вкрутую яйца.
Шаг 4: Соединяем компоненты. Добавляем к рыбе и яйцам обжаренные лук с морковью и чайную ложку медовой горчицы HAAS для пикантности.
Шаг 5: Измельчаем и доводим до вкуса. Взбиваем все ингредиенты блендером до получения однородной, нежной массы. Солим и перчим по своему вкусу. Если паштет кажется вам слишком густым, можно добавить немного томатного сока для более кремовой консистенции.
Шаг 6: Подача и варианты использования. Из одной стандартной банки скумбрии, пары яиц и овощей получается достаточно паштета, чтобы порадовать семью или небольшую компанию. Этот нежный крем-фиш прекрасно сочетается со свежим хлебом, хрустящими хлебцами, служит отличной начинкой для блинов или изысканной закуской в тарталетках на праздничном столе.
Приятного аппетита!
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год с HAAS". Горчица На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску
Теги: закуска завтрак обед гости
Вкусы: пикантный соленый острый рыбный томатный
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Крем-фиш из скумбрии.
