Ингредиенты для онигирадзу
Для приготовления аппетитных суши-сэндвичей вам понадобятся следующие продукты:
Водоросли нори - 5 листов
Свежий огурец - 150-200 г
Слабосолёная сёмга - 150 г
Бекон - 100 г (можно заменить дополнительной порцией рыбы)
Творожный сыр - 100 г
Рис для суши - 1 стакан
Рисовый уксус - 5 ч.л.
Сахар - 3 ч.л. (без горки)
Соль - 1 ч.л. (без горки)
Пищевая плёнка
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление риса:
Рис необходимо отварить заранее. Тщательно промойте его в нескольких водах (минимум 4 раза). Переложите в кастрюлю, залейте водой в пропорции 1:1 (один стакан риса на стакан воды). Накройте крышкой и не открывайте в процессе приготовления. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимального и варите 12 минут. После этого выключите плиту и оставьте рис под крышкой на 15 минут. Пока рис доходит, приготовьте заправку: смешайте рисовый уксус с сахаром и солью до полного растворения. Через 15 минут откройте крышку, влейте заправку в рис и аккуратно перемешайте. Накройте кастрюлю полотенцем и дайте рису полностью остыть.
Подготовка начинки:
Лосось и бекон нарежьте небольшими кусочками. Огурец нашинкуйте тонкой соломкой.
Сборка онигирадзу:
Расстелите на столе пищевую плёнку. Положите лист нори гладкой стороной вниз. В центр выложите примерно 1 ст.л. риса и равномерно распределите его, слегка прижимая руками (чтобы рис не прилипал, смачивайте пальцы водой). На рисовую основу последовательно выложите огуречную соломку, творожный сыр, затем рыбу или бекон. Сверху покройте начинку ещё одной ложкой риса. Теперь аккуратно заверните свободные углы нори к центру, формируя аккуратный квадратный «сэндвич». Плотно заверните заготовку в пищевую плёнку и оставьте на 10-15 минут — это нужно, чтобы нори пропитались влагой и стали мягче. Перед подачей разверните плёнку, разрежьте онигирадзу пополам и наслаждайтесь!
Совет от автора: соевый соус лучше добавлять понемногу прямо на бутерброд, а не макать его в соусницу — так вкус получится более сбалансированным.
Чтобы онигирадзу получались идеально ровными и красивыми, потребуется небольшая практика. Но даже первые попытки гарантированно порадуют вас невероятным вкусом этого японского блюда!
#суши #как приготовить суши #онигирадзу #суши бутерброд #суши сэндвич #японская кухня #простые рецепты #рецепт суши
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Суши-сэндвич (Онигирадзу).
