Курица «Кунг пао» — это классическое блюдо китайской кухни, которое сочетает в себе насыщенный кисло-сладкий вкус, пикантность и сочность. Идеально подходит в качестве основного блюда с рисом или лапшой. Готовится быстро и просто, а яркий вкус и аромат не оставят равнодушными даже самых требовательных гурманов. Особую изюминку блюду придает хрустящий арахис, который гармонично дополняет нежное куриное мясо и свежие овощи.
Ингредиенты для приготовления
Расчет на 2 порции (примерно 680 г)
- Куриное филе — 250 г;
- Сладкий перец — 2 шт.;
- Арахис очищенный — небольшая горсть;
- Соевый соус — 3 ст. л.;
- Перец чили — по вкусу (можно использовать свежий или сушеный);
- Томатная паста — 2 ст. л.;
- Рисовый уксус — по вкусу;
- Сахар — по вкусу;
- Крахмал — 1 ст. л.;
- Вода — 50 мл;
- Растительное или кунжутное масло для жарки;
- Зеленый лук для подачи (по желанию).
Пошаговый рецепт приготовления
Активное время приготовления: 18–20 минут
Общее время приготовления: 38–40 минут
Сложность: легко
1. Подготовка курицы: нарежьте куриное филе крупными полосками. Обваляйте кусочки в крахмале, затем добавьте соевый соус, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут. Это сделает мясо более нежным и сочным.
2. Обжарка курицы: разогрейте сковороду с маслом и обжарьте курицу до золотистой корочки. Это займет всего несколько минут. Готовую курицу отложите в сторону.
Обратите внимание: Обалденная курица в азиатском стиле.
3. Подготовка овощей: нарежьте соломкой сладкий перец и перец чили (удалите семена, если хотите менее острое блюдо). На той же сковороде обжарьте овощи вместе с арахисом до мягкости перца и легкого подрумянивания орехов.
4. Приготовление соуса: разведите томатную пасту в воде и добавьте смесь к овощам и арахису. Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне до мягкости перцев и загустения соуса.
5. Соединение ингредиентов: верните обжаренную курицу в сковороду, перемешайте с соусом и овощами. Тушите еще несколько минут, пока курица полностью не пропитается ароматами и не прогреется.
6. Подача: при желании добавьте нарезанный зеленый лук. Подавайте курицу «Кунг пао» горячей, с рисом или рисовой лапшой. Блюдо получается ароматным, сбалансированным по вкусу и идеально подходит для обеда или ужина.
Приятного аппетита!
Ознакомиться с остальными публикациями сайта "Курятина высокого полёта" вы можете здесь: https://zen.yandex.ru/id/5e1fe6af0be00a00af82314d. Подписывайтесь, Каждый день новые статьи.
В заключении, вот такая вот полезная (надеюсь) табличка:
Питайтесь и стройнейте!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Курица «Кунг пао» - пикантная восточная закуска на сковороде.
