Добрый день, уважаемые кулинары! В сегодняшнем выпуске мы отправимся на природу, чтобы приготовить потрясающе сочный и ароматный шашлык из куриного филе. Этот рецепт станет вашим верным помощником для быстрых и вкусных посиделок с семьей или друзьями.
Шашлык из куриных грудок - мои фото и мой рецепт
Когда возникает спонтанное желание устроить пикник, этот рецепт куриного шашлыка в луковом маринаде с майонезом выручает как нельзя лучше. Блюдо получается настолько нежным и вкусным, что в него невозможно не влюбиться с первого кусочка. Я предлагаю вам проверенный, простой и доступный способ маринования. Активная подготовка займет всего около 2 часов, но если есть возможность, мясо можно оставить в маринаде и дольше — от этого оно станет только лучше. А результат, уверяю вас, превзойдет все ожидания.
Итак, сегодня наша кухня — это мангал на свежем воздухе. Хотя этот же рецепт отлично подойдет и для домашнего приготовления: просто нанижите замаринованное филе на шпажки и запеките в духовке или на электрогриле.
Что понадобится: список ингредиентов
Для приготовления вам потребуется:
- 2 куриные грудки (можно взять готовое филе — это ускорит процесс);
- 4 крупные луковицы;
- 150 г жирного майонеза (именно он обеспечит сочность);
- 1 чайная ложка соли;
- Молотый черный перец — по вашему вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
Сейчас я подробно, с помощью фото, расскажу, как правильно подготовить и замариновать курицу для идеального шашлыка.
Шаг 1: Подготовка мяса. С каждой куриной грудки снимите кожу и аккуратно удалите кости. Полученное филе нарежьте на кубики среднего размера. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинаковыми — это гарантия того, что они прожарятся одновременно. Важный совет: режьте мясо вдоль волокон, так куски не будут распадаться на шампуре. Подготовленную курицу переложите в глубокую миску.
Шаг 2: Приготовление лукового маринада. Теперь займемся луком. Очистите репчатый лук. Постарайтесь сдержать слезы — впереди нас ждет отличный пикник! Нарежьте луковицы крупными кусками и измельчите их с помощью блендера, мясорубки или кухонного комбайна до состояния кашицы.
Шаг 3: Соединение ингредиентов. Полученную луковую массу переложите к нарезанной курице.
Шаг 4: Завершение маринада. Добавьте к мясу с луком майонез и черный перец. Будьте внимательны с солью: она уже есть в майонезе, поэтому достаточно добавить всего одну чайную ложку. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт маринадом.
Шаг 5: Маринование. Накройте миску пищевой пленкой или крышкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Для лучшего результата периодически перемешивайте содержимое, так как майонез имеет свойство оседать на дно, и это поможет всем кусочкам равномерно пропитаться.
Шаг 6: Нанизывание на шампуры. Когда мясо промариновалось, можно отправляться к мангалу. Плотно нанизывайте кусочки курицы на шампуры. Плотная насадка не даст жаркому воздуху свободно проходить между кусками, и мясо приготовится более равномерно и сочно.
Шаг 7: Жарка. Разложите шампуры на мангале над раскаленными углями. Жарьте шашлык, регулярно переворачивая, чтобы он не подгорел. Время приготовления обычно составляет 15-20 минут и зависит от силы жара. Куриное филе готовится быстро, главный признак готовности — равномерный золотистый цвет и прозрачный сок, выделяющийся при проколе.
Шаг 8: Подача. Готовый шашлык из куриной грудки — невероятно нежный и тающий во рту. Подавайте его со свежими овощами, зеленью, томатным соусом или маринованным луком. Это блюдо нравится абсолютно всем, даже детям. Приятного аппетита!
Я уверена, что этот рецепт обязательно займет почетное место в вашей кулинарной книге! Буду рада, если вы поделитесь своими впечатлениями в комментариях, поставите лайк и подпишетесь на мой канал. Заходите в гости, ведь наша следующая встреча у плиты (или мангала) не за горами!
