Классический плов с говядиной — это, безусловно, очень вкусно, но его приготовление требует времени и некоторых кулинарных навыков. Однако что делать, если душа просит плова, а сил на долгий процесс нет? На помощь приходит принцип «быстро, экономно и просто», который лежит в основе этого рецепта. Сегодня мы приготовим ароматный и сытный плов из курицы, который станет отличным решением для ужина после рабочего дня.
Что нам понадобится
Для приготовления этого несложного блюда подготовьте следующие ингредиенты:
- Пропаренный рис — 150-200 граммов.
- Куриное филе или бедрышки для шашлыка — 300-400 граммов.
- Одна средняя репчатая луковица.
- Одна морковь.
- Пару зубчиков чеснока для аромата.
- Готовая приправа для плова (или смесь специй по вашему вкусу).
- Соль по необходимости.
- Растительное масло для обжарки.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка основы. Тщательно промойте рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Куриное мясо также хорошо ополосните. При необходимости крупные куски можно разрезать на более удобные для еды порции.
Шаг 2: Нарезка овощей. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на средней терке. Чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 3: Обжарка. В сковороду с разогретым растительным маслом выложите курицу и подготовленные овощи (лук и морковь). Обжаривайте на среднем огне до появления легкого румянца и аппетитного аромата. Затем добавьте к зажарке измельченный чеснок, перемешайте и потушите всё вместе ещё пару минут.
Обратите внимание: Посетила суши-бар "Кук-си Каби", который когда то положительно оценила "Ревизорро" Елена Летучая.
Шаг 4: Добавление риса. Высыпьте промытый рис в сковороду к мясу и овощам. В течение 1-2 минут, постоянно помешивая, прогревайте его, чтобы крупа пропиталась маслом и соками.
Шаг 5: Тушение. Залейте содержимое сковороды холодной водой. Уровень жидкости должен полностью покрывать рис, а курицу — примерно до середины. Добавьте соль и приправу для плова, хорошо всё перемешайте.
Шаг 6: Финальный этап. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимума. Оставьте плов томиться примерно на 30 минут. В процессе старайтесь не поднимать крышку и не перемешивать блюдо. Если вода выкипит слишком быстро, можно аккуратно подлить ещё немного. Через полчаса проверьте готовность риса — пропаренные сорта обычно готовятся быстро. При необходимости дайте плову постоять на плите ещё 5-10 минут, после чего аккуратно перемешайте.
Полезные советы и вариации
Лайфхак по специям: Если у вас нет готовой приправы, вы легко можете составить свою идеальную смесь. Классическая комбинация для плова включает зиру, куркуму, молотый перец и барбарис. Не забывайте про чеснок — можно использовать как свежий, так и сушеный. Для курицы также отлично подойдут тмин и орегано, которые добавят мясу особые нотки.
Готовое блюдо получается ароматным, с нежным куриным мясом и рассыпчатым рисом. Такой ленивый плов — прекрасный способ порадовать себя и близких без лишних хлопот. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые простые и вкусные идеи для вашей кухни!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Ленивый плов с курицей. Когда хочется плова, но не хочется заморачиваться с приготовлением..
