Всем привет! Сегодня поговорим о настоящем гастрономическом путешествии — о том, как можно пройти путь от полного неприятия до искренней любви к, казалось бы, простому продукту.
Начало пути: студент-«раздолбай»
В юности я не был избалованным гурманом, но и в еде себе не отказывал. Мои познания о рисе ограничивались тем, что он нужен для плова и бывает вкусным с тётиной подливой. Я был типичным студентом, для которого еда — скорее необходимость, чем предмет изучения.
Японский «олл-инклюзив» и первое разочарование
Переехав в Японию, я поселился в студенческом общежитии с полным пансионом — завтраком и ужином. Это был идеальный вариант для человека без кулинарных навыков. Однако меню быстро свелось к одному и тому же гарниру — варёному рису. Сначала это казалось экзотикой, но уже через три месяца «сарацинское пшено» настолько надоело, что один его вид отбивал аппетит. К этому добавились проблемы с пищеварением, вероятно, из-за резкой смены рациона. Я стал избегать рисоварки, а в дни, когда подавали карри с рисом (по четвергам), и вовсе пропускал ужин в столовой. Спасали японские лапша быстрого приготовления и редкие походы в кафе по воскресеньям.
Загадка скандинавского соседа
Больше всего меня поразил мой сосед — высокий блондин из Швеции. Он с невероятным аппетитом уплетал рис за обе щёки и постоянно брал добавку. Я с недоумением наблюдал за ним, задаваясь вопросом: «Как у человека из страны, не известной рисовыми традициями, может быть такая страсть к этому злаку?» Позже я понял, что он просто лучше адаптировался к местной культуре, в то время как мой путь только начинался.
Переломный момент и новая любовь
Всё изменилось, когда я устроился на первую подработку — по иронии судьбы, в японский ресторан. Появились свои деньги, а с ними — возможность выбирать еду. Рис снова вошёл в мой рацион, но на этот раз совсем в другом качестве. Я начал пробовать его в разных блюдах, понимать его текстуру и вкус. Со временем произошла удивительная метаморфоза: из продукта, который я терпеть не мог, рис превратился в неотъемлемую часть моей жизни. Теперь я не представляю без него своего стола.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Жемчужное зерно.
