Ищете блюдо, которое можно приготовить без лишних хлопот, даже если вы устали? Эта творожная запеканка — идеальное решение! На её приготовление уйдёт всего 40–50 минут, а ингредиенты найдутся в любом холодильнике. Никаких сложных манипуляций или экзотических продуктов — только вкусный и сытный результат.
Что потребуется (на 6 порций):
- Творог – 1 кг
- Куриные яйца – 4 шт.
- Манная крупа – 6 ст. ложек (можно заменить мукой), плюс 1 ст. ложка для обсыпки формы
- Сахар – 7 ст. ложек (примерно 150 г)
- Сливочное масло – 50 г
- Соль – щепотка
- Растительное масло – для смазывания формы
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка творога. Для нежной текстуры лучше взять свежий творог. Протрите его через сито или измельчите блендером до кремообразного состояния. Если масса получилась суховатой, добавьте 2 ст. ложки сметаны или 150 мл сливок.
2. Работа с яйцами. Аккуратно отделите желтки от белков.
3. Взбивание желтковой массы. Соедините желтки с сахаром и щепоткой ванилина для аромата. Взбивайте до полного растворения сахара и получения светлой пышной массы. Используйте блендер — это сэкономит время и силы.
4. Формирование основы. В творожную массу добавьте взбитые желтки и манку (или муку). Тщательно перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы крупа набухла.
Обратите внимание: Яйца "скрэмбл" - рецепт идеального завтрака.
5. Добавление белков. Белки взбейте до лёгкой пены и аккуратно вмешайте в творожную смесь. Делайте это вручную, движениями снизу вверх — так масса насытится кислородом и станет воздушной.
6. Подготовка формы. Смажьте противень или форму для выпечки растительным маслом и присыпьте манкой. Это предотвратит прилипание.
7. Выпекание. Выложите массу в форму, разровняйте поверхность. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте запеканку 30–40 минут до золотистой корочки.
8. Подача. Готовую запеканку украсьте свежими ягодами, сахарной пудрой или полейте сметаной. Подавайте тёплой — на завтрак с чаем или как лёгкий диетический ужин. Творог делает это блюдо не только вкусным, но и полезным!
Полезные советы и вариации:
- Вместо манки можно использовать панировочные сухари.
- Смажьте готовую запеканку сливочным маслом или сметаной — это придаст аппетитный румянец.
- Любителям сладкого добавьте промытые сухофрукты: изюм, курагу или чернослив.
- Для пикантной нотки используйте цедру лимона или мелко нарезанную мякоть цитрусовых.
Подписывайтесь в раздел , нереально вкусно - и максимально просто!
Так же читайте- что рассказал мне мой друг официант
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Любители запеканки- доставайте ручки и записывайте легкий рецепт, наивкуснейшей творожной запеканки.
