Правильный завтрак заряжает энергией на весь день, но его приготовление не должно отнимать много времени. Мы собрали коллекцию простых и быстрых рецептов творожных десертов, которые станут идеальным началом вашего утра. От классического суфле до изысканных многослойных десертов — здесь каждый найдет вариант по вкусу.
Классическое творожно-фруктовое суфле (5 минут)
Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто ценит каждую минуту утра.
Ингредиенты:
- Творог — 250 г (1 стандартная пачка)
- 1 яйцо + 1 яичный белок
- Сахар — 1 столовая ложка
- 1 банан и 1 яблоко (можно использовать любые сезонные фрукты по вашему вкусу)
Приготовление:
- Взбейте яйца с творогом до однородной массы. Фрукты нарежьте небольшими кубиками и добавьте к творожной смеси вместе с сахаром. Тщательно перемешайте.
- Полученную массу переложите в подходящую для микроволновой печи форму. Готовьте при мощности 750 Вт в течение 3 минут.
- Готовность определяйте по плотной верхней корочке. Готовое суфле можно дополнительно украсить щепоткой корицы, ягодами или ложкой любимого варенья.
Шоколадный творожный мусс с желатином
Нежный десерт, который лучше приготовить с вечера, чтобы утром насладиться готовым лакомством.
Ингредиенты:
- Желатин — 20 г
- Холодная вода — 1 стакан
- Молоко — 100 мл
- Какао-порошок — 2 ст. ложки
- Мед — 2 ст. ложки
- Творог — 300 г
Приготовление:
- Залейте желатин стаканом холодной воды и оставьте для набухания на 30 минут.
- В набухший желатин добавьте молоко, какао и мед.
- Аккуратно нагрейте смесь на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения какао. Важно не доводить до кипения. Снимите с огня, добавьте творог и хорошо размешайте.
- Взбейте массу блендером до однородной кремообразной консистенции. Разлейте по порционным формам и уберите в холодильник для застывания минимум на 2 часа (идеально — на ночь).
Быстрый творожный пудинг в микроволновке
Ароматный и сытный вариант завтрака на двоих.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Творог (обезжиренный или 2%) — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Манная крупа — 2 ст. ложки
- Сок ¼ лимона
- Мак — 2 ч. ложки
- Ванилин — 1 пакетик (около 3 г)
Приготовление:
- Разотрите яйца с сахаром. Добавьте ванилин, щепотку соли и лимонный сок, снова хорошо перемешайте.
- Введите творог и добейтесь однородности массы. Затем добавьте манку и мак, перемешайте и переложите в силиконовую форму.
- Готовьте в микроволновой печи 3 минуты на максимальной мощности. Не открывая дверцу, дайте пудингу «отдохнуть» 2 минуты, затем готовьте еще 1,5 минуты на той же мощности.
- Подавайте теплым, дополнив ягодным пюре, натуральным йогуртом или нежирной сметаной.
Яркий полосатый творожный десерт
Эффектный и очень вкусный десерт, который порадует глаз и желудок.
Ингредиенты:
- Сметана низкой жирности — 450 г
- Желатин — 4 ч. ложки
- Незернистый творог — 400 г
- Сахарная пудра — по вкусу
- Пищевые красители (например, какао и вишневый) — 2 вида
- Небольшая разъемная форма или форма, выстланная пекарской бумагой
Приготовление:
- Замочите желатин в ¾ стакана прохладной кипяченой воды.
- Смешайте творог со сметаной и сахарной пудрой. Распустите набухший желатин на водяной бане и влейте в творожную массу, хорошо перемешав.
- Разделите массу на три равные части. Одну часть оставьте белой, вторую подкрасьте вишневым красителем, а в третью добавьте какао.
- В форму выливайте массы поочередно, строго в центр: 4 столовые ложки белой, затем вишневой, затем шоколадной. Повторяйте слои, пока масса не закончится. Уберите в холодильник на 4 часа для полного застывания.
Обратите внимание: Домашние булочки для бургеров-всего 20 минут!.
Ванильно-шоколадный творожный десерт в два слоя
Изысканное сочетание нежного ванильного и насыщенного шоколадного вкусов.
Ингредиенты:
- Желатин — 30–40 г
- Молоко — 2 стакана
- Нежирный творог — 500 г
- Нежирная сметана или йогурт — 400 г
- Сахар — ¾ стакана (можно заменить стевией)
- Ванилин — по вкусу
- Какао-порошок — 2 ст. ложки
Приготовление:
- Залейте желатин молоком и оставьте для набухания на 1–1,5 часа. Затем поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, добейтесь полного растворения желатина.
- В теплую желатиново-молочную смесь добавьте сахар и ванилин, размешайте до растворения и остудите до комнатной температуры.
- Творог протрите через сино или взбейте блендером до пастообразного состояния. Смешайте желатиновую массу со сметаной, а затем соедините с творожной пастой.
- Разделите полученный крем на две части. В одну часть добавьте какао и хорошо перемешайте.
- В форму для застывания сначала вылейте светлый ванильный слой и уберите в холодильник (или морозильную камеру на 15–20 минут) до застывания. Затем залейте шоколадный слой и снова уберите для окончательного застывания.
- Готовый десерт нарежьте на порции и украсьте фруктами или тертым шоколадом.
Диетическое суфле «Птичье молоко»
Легкий и воздушный десерт для тех, кто следит за питанием.
Ингредиенты:
- Обезжиренный творог — 400 г
- Молоко 1% жирности — 100 г
- Пчелиный мед — 30 г
- Пищевой желатин — 15 г
- Какао-порошок — 50 г
Приготовление:
- Замочите желатин в стакане воды на 30 минут. Слейте лишнюю воду с набухшего желатина.
- На медленном огне растопите желатин, добавив половину стакана молока. Снимите с огня, добавьте творог, какао, мед и взбейте блендером в однородную воздушную массу.
- Перелейте массу в форму и уберите в холодильник до полного застывания. Подавайте с цукатами или свежими ягодами.
Творожный десерт с бананом и шоколадом
Сочетание нежного творога, сладкого банана и насыщенного шоколада.
Ингредиенты:
- Желатин — 20–25 г
- Молоко — 1,5 стакана
- Кремообразный творог (5% жирности) — 400 г (2 пачки)
- Сметана — 250 г
- Сахар — 1 стакан
- Ванильный сахар — 2 ст. ложки
- Шоколад — 50 г
- Банан — 1 шт.
Приготовление:
- Замочите желатин в холодном молоке на 1–2 часа. Затем нагрейте до полного растворения, не доводя до кипения.
- В горячий раствор введите сахар и ванильный сахар, размешайте до растворения и процедите.
- Взбейте миксером творог со сметаной. Тонкой струйкой влейте теплую желатиновую смесь, продолжая взбивать.
- Разделите массу на две части. В одну часть добавьте растопленный шоколад и перемешайте.
- В форму, охлажденную в холодильнике, вылейте белую массу и уберите на 30 минут для загустения. На слегка схватившуюся массу выложите половинки банана и аккуратно залейте шоколадную массу.
- Уберите десерт в холодильник на ночь. Перед подачей форму на несколько секунд опустите в теплую воду для легкого извлечения десерта. Украсьте крошкой печенья.
Мраморное суфле с печеньем
Сытный и красивый десерт с интересной текстурой.
Ингредиенты:
- Жирный творог или творожная масса — 400 г
- Сметана 20% — 500 г
- Песочное печенье (например, «Юбилейное») — 5–6 шт.
- Молоко — 5–6 ст. ложек
- Какао — 5 ст. ложек
- Сахар — ⅔ стакана
- Желатин — 35–40 г
Приготовление:
- Залейте желатин водой комнатной температуры на 30 минут.
- Измельчите печенье, но не в крошку, а в небольшие кусочки.
- Смешайте творог, сметану и сахар до однородности и растворения сахара.
- Нагрейте молоко с набухшим желатином, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Влейте эту смесь в творожную массу, активно взбивая.
- Разделите массу на три части. В одну добавьте какао и слегка перемешайте вилкой, чтобы получились шоколадные разводы. Во вторую часть вмешайте измельченное печенье. Третью часть оставьте без добавок.
- Круглую форму (например, салатник) выстелите пищевой пленкой. Выливайте в форму по 2 столовые ложки массы разных цветов, чередуя их. Уберите в холодильник на 6 часов.
- Перед подачей переверните суфле на тарелку и аккуратно снимите форму и пленку.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Творожно-фруктовое суфле к завтраку за 5 минут!.
