Ингредиенты для салата «Мимоза»
Для приготовления этого нежного слоёного салата вам понадобятся следующие продукты:
- Картофель: 5 штук маленького размера или 3 средних (предварительно отварить в мундире).
- Яйца: 3 штук (сварить вкрутую).
- Морковь: 3 средние штуки (отварить до готовности).
- Майонез: 300 грамм.
- Сметана: 1 столовая ложка (добавит лёгкости).
- Зелёный лук: 1 пучок.
- Рыбные консервы: 1 банка (отлично подойдёт тунец, сайра или горбуша).
- Соль: по вкусу.
Важный совет: Все основные ингредиенты (картофель, морковь, яйца, рыба) берутся примерно в равных пропорциях, чтобы слои были сбалансированными. Исключение составляет зелёный лук — его нужно ровно столько, чтобы создать тонкую ароматную прослойку.
Пошаговое приготовление
1. Формируем основу. Возьмите плоскую тарелку или блюдо диаметром около 20 см. Откройте банку с рыбой, слейте жидкость и разомните консервы вилкой. Равномерно распределите рыбную массу по дну тарелки, формируя первый слой.
2. Добавляем лук. Мелко нарежьте зелёный лук и покройте им слой рыбы. Это придаст салату свежую, пикантную нотку.
3. Готовим соус. Смешайте майонез со столовой ложкой сметаны. Такой соус будет менее тяжёлым, чем чистый майонез. Часть смеси нанесите на слой с луком.
4. Слой яичных белков. Очистите варёные яйца, отделите белки от желтков. Белки натрите на мелкой тёрке и выложите следующим слоем. Аккуратно смажьте его майонезно-сметанной смесью.
5. Слой моркови. Очистите и натрите на средней или мелкой тёрке отварную морковь. Распределите её поверх белков и слегка уплотните.
6. Завершающие слои. Последним основным слоем будет отварной картофель, натёртый на тёрке. Равномерно распределите его, смажьте оставшимся соусом. Финишный штрих — украсьте салат, натерев сверху яичные желтки. Они создадут красивый «солнечный» вид, напоминающий цветы мимозы.
Салат готов! Дайте ему немного пропитаться в холодильнике (1-2 часа). Сочетание зелёного лука и сметаны действительно «облегчает» классический рецепт, делая вкус более нежным и сбалансированным. Приятного аппетита!
