Суп харчо из курицы
Суп-харчо из курицы не менее вкусен, чем суп из говядины. Он такой же ароматный и сытный, и в Грузии суп харчо из куриного мяса пользуется не меньшей популярностью, чем блюдо с говядиной.
Ингредиенты:
курица;
2 луковицы;
40 гр. пшеничной муки;
3 спелых помидора;
200 грн. очищенных грецких орехов;
3 зубца чеснока;
1 ч. л. хмели-сунели;
несколько веточек зелени кинзы;
по вкусу:
перец стручковый;
перец душистый;
перец чёрный;
корица;
лавровый лист;
соль.
Способ приготовления:
1. Кладем в кастрюлю емкостью около 2,5 литров подготовленные кусочки курицы и варим до полуготовности, жир во время варки снимаем в отдельную кастрюлю.
2.
Обратите внимание: Быстро, просто, вкусно. Пирог с луком и яйцом..
Мелко нарезанный лук, кладем в другую кастрюлю с жиром, который мы снимали с бульона, и хорошо тушим. Затем перекладываем в эту кастрюлю сваренную курицу , накрываем крышкой и тушим дальше при периодическом помешивании около 15 минут.3. Затем всыпаем туда же муку и тушим еще около 5 минут.
4. Вливаем в кастрюлю куриный бульон и кипятим все около 10 минут. Затем добавляем наши помидоры, которые предварительно следует отварить и протереть через сито. Кипятим все около 5 минут, затем добавляем толченые грецкие орехи с чесноком, корицей,перцем (стручковым, черным, душистым), хмели сунели, мелко нарезанной зеленью кинзы, лавровым листом, солью. Кипятим суп еще около 10 минут и даем настояться.
Суп харчо - полезные советы опытных кулинаров
При приготовлении супа харчо следует очень умеренно использовать красный острый перец. Как и другие многочисленные специи, используемые при приготовлении этого блюда, перец должен не придавать ему остроту, а создавать ароматический эффект.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: ГОТОВИМ ХАРЧО БЫСТРО И ВКУСНО.