Если бананы на вашей кухне почернели и стали слишком мягкими, не спешите их выбрасывать! Эти переспелые плоды — настоящая находка для кулинара. Их сладкая, ароматная мякоть идеально подходит для создания множества вкусных и простых блюд. Мы подготовили подборку лучших рецептов, которые помогут вам превратить бананы, потерявшие товарный вид, в кулинарные шедевры.
Главное преимущество переспелых бананов — их текстура. Мякоть легко разминается в нежное пюре, что делает её прекрасной основой для влажной и ароматной выпечки, кремовых десертов и насыщенных напитков. Давайте же откроем для себя новые способы их применения!
Идеи для выпечки
Банановый пирог со слоёным тестом
Вам понадобятся:
- Слоёное тесто (бездрожжевое) — 500 г
- Переспелые бананы — 5 шт.
- Сахар — 150 г
- Сахарная пудра для украшения — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт:
1. Разморозьте два пласта теста и слегка раскатайте их скалкой.
2. Первый пласт уложите в форму для выпечки, сформировав невысокие бортики.
3. На тесто выложите нарезанные кружочками бананы и равномерно посыпьте их сахаром.
4. Второй пласт теста нарежьте полосками с помощью специального ролика или ножа и уложите поверх начинки в виде решётки.
5. Края нижнего и верхнего пластов защипните, смажьте поверхность пирога растительным маслом и дайте постоять около 30 минут.
6.
Обратите внимание: Как приготовить йогурт в домашних условиях..
Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке примерно 25 минут до золотистого цвета.Готовый и слегка остывший пирог украсьте сахарной пудрой, просеяв её через ситечко.
Влажный банановый кекс
- Переспелые бананы — 2 крупных шт.
- Сливочное масло (размягчённое) — 120 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сахар — 200 г
- Пшеничная мука высшего сорта — 200 г
- Пищевая сода — 1 ч. л.
- Соль — 2 щепотки
- Ванилин — на кончике ножа (около 1 г)
Как приготовить:
1. В глубокой миске взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром до лёгкой пышности.
2. Не прекращая взбивать, введите в массу яйца по одному, добиваясь однородности после каждого.
3. Бананы разомните вилкой в пюре и добавьте к масляно-яичной смеси, хорошо перемешайте.
4. Добавьте соль, ванилин и просеянную вместе с содой муку. Аккуратно замесите однородное тесто без комков.
5. Переложите тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой, и разровняйте.
6. Выпекайте кекс в духовке, разогретой до 180°C, около 1 часа. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Напитки и десерты
Нежный банановый смузи с молоком
Вам понадобятся:
- Переспелые бананы — 380 г (примерно 3 шт.)
- Молоко (можно использовать растительное) — 300 мл
- Мёд или другой подсластитель — по вкусу
Как приготовить:
1. Очистите бананы от кожуры и нарежьте их крупными кружочками.
2. Поместите бананы в чашу блендера, влейте молоко и взбивайте на высокой скорости до получения однородной кремовой консистенции.
3. Попробуйте смузи и, если бананы недостаточно сладкие, добавьте мёд, сироп или сахар по вашему вкусу.
Подавайте напиток сразу после приготовления, украсив долькой банана или щепоткой корицы.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Что приготовить из переспелых бананов?.
