Ищете полезную замену жирному майонезу? Представляем подборку лёгких, вкусных и простых в приготовлении салатных заправок, которые разнообразят ваше меню.
Диетическая заправка на сметане
Идеальна для тех, кто следит за фигурой. Сочетает нежность сметаны с пикантностью горчицы и льняного масла, богатого омега-3.
- 8 ст.л. сметаны (можно использовать маложирную)
- 3 ст.л. льняного масла
- 2 ст.л. французской горчицы (дижонской)
- 1 ст.л. лимонного сока для свежести
Кефирно-чесночная заправка
Освежающая и лёгкая заправка с ярким вкусом зелени и чеснока. Отлично подходит для овощных салатов.
- 20 г сметаны
- 50 г кефира 1% жирности
- Свежая зелень: укроп, петрушка, кинза (по вкусу)
- 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс
Мятно-огуречная заправка на йогурте
Невероятно свежий и летний вариант. Мята и огурец создают ощущение лёгкости, а йогурт делает текстуру нежной.
- 300 мл натурального йогурта
- ½ среднего огурца, натёртого на мелкой тёрке
- 1 ч.л. растительного масла (оливкового или подсолнечного)
- 1 веточка свежей мяты, мелко нарезанная
- ½ ч.л. лимонного сока
Сытная творожная заправка
Питательный и богатый белком вариант, который может заменить собой соус или даже лёгкий перекус.
- 100 г натурального йогурта без добавок
- 150 г зернистого творога
- 1 ч.л. простой горчицы
- 2 варёных желтка, размятых вилкой
- 1 ст.л. лимонного сока
- Соль, перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха для аромата
Солнечная апельсиновая заправка
Сладковато-пикантный соус с цитрусовыми нотками. Идеален для салатов с курицей, авокадо или рукколой.
- 300 г натурального йогурта
- 3 ч.л. мёда (по желанию можно заменить кленовым сиропом)
- 1 ч.л. обычной горчицы
- 3 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока
- 2 ч.л. мелко натёртой апельсиновой цедры
- Соль, перец по вкусу
Обратите внимание: Лучшая тема для разговора с японцами. Часть 1..
Французская заправка с огурцом и мятой
Ещё один вариант освежающего соуса на йогуртовой основе. Более насыщенный лимонный вкус отличает его от мятно-огуречного.
- 300 мл натурального йогурта
- ½ среднего огурца, натёртого
- 1 ч.л. растительного масла
- 3 ч.л. лимонного сока
- 1 веточка мяты, мелко нарезанная
- Соль, перец по вкусу
Пикантная заправка с хреном для мяса
Яркая и согревающая заправка, которая прекрасно оттенит вкус запечённого или отварного мяса, птицы или даже пельменей.
- 300 г сметаны
- 3 ст.л. тёртого хрена (готового или свежего)
- 1 ст.л. чесночного порошка (можно заменить 2-3 зубчиками свежего чеснока)
- 1 ч.л. обычной горчицы
- Соль, перец по вкусу
Заправка для селёдки под шубой
Специально адаптированный рецепт для любимого салата. Соус получается нежным, сбалансированным и менее калорийным, чем традиционный майонез.
- 5 варёных желтков, размятых вилкой
- 1 ч.л. обычной горчицы
- 300 г сметаны 20% жирности
- Соль, перец по вкусу
- ½ ч.л. хмели-сунели или других любимых специй
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Лучшая замена жирному майонезу.
