Запеченные кабачки с помидорами и сыром — это прекрасный пример того, как из простых и свежих овощей можно создать легкое, полезное и невероятно вкусное блюдо. Оно идеально подходит для диетического питания, легкого ужина или в качестве гарнира. Сочность овощей в сочетании с нежной сырной корочкой делает это кушанье по-настоящему изумительным. Представленный рецепт рассчитан на небольшую порцию, но его легко можно увеличить. Обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты для запеченных кабачков
Для приготовления этого ароматного блюда вам понадобятся следующие продукты:
- Помидоры — 1-2 штуки (лучше выбрать спелые и сочные);
- Кабачок — 200-250 грамм (молодой кабачок будет особенно нежным);
- Болгарский перец (сладкий) — 1 штука;
- Сметана — примерно 20 грамм (для смазывания);
- Молоко — 2,5 столовые ложки;
- Яйцо куриное — 1 штука;
- Сыр твердых сортов — 25-30 грамм (для посыпки и аппетитной корочки);
- Специи (сухие травы), молотый черный перец, соль — добавляйте по своему вкусу.
Обратите внимание: Фаршированные зеленые помидоры, запеченные в микроволновке.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка овощей. Кабачок тщательно вымойте и нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см. Если кожура кабачка жесткая или вы просто предпочитаете более нежную текстуру, ее можно очистить. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки. Помидоры также вымойте. Перец и помидоры нарежьте кружочками, аналогичными кабачковым.
Шаг 2: Формирование блюда. Возьмите форму для запекания. Выкладывайте нарезанные овощи вертикально, создавая красивый слоеный «веер», чередуя кружочки кабачка, помидора и перца. Такой способ укладки не только эстетичен, но и позволяет овощам равномерно пропечься.
Шаг 3: Добавление специй и заливки. Овощную композицию слегка посолите, приправьте выбранными специями (отлично подойдут прованские травы, орегано или базилик) и молотым черным перцем. Затем аккуратно смажьте поверхность сметаной. В отдельной миске приготовьте заливку: соедините яйцо с молоком, добавьте щепотку соли и перца, а затем хорошо взбейте смесь вилкой до однородности.
Шаг 4: Завершающий этап перед запеканием. Сыр натрите на мелкой терке и равномерно посыпьте им овощи. После этого аккуратно залейте все молочно-яичной смесью, стараясь, чтобы она распределилась по всей форме.
Шаг 5: Запекание. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Поставьте форму с овощами и запекайте в течение 30-35 минут. Блюдо готово, когда овощи станут мягкими, а сырная корочка приобретет красивый золотистый оттенок.
Подача и рекомендации
Подавайте запеченные кабачки с помидорами и сыром горячими, сразу после приготовления. Они прекрасно сочетаются со свежей сметаной, йогуртовым соусом с чесноком и зеленью или любым другим вашим любимым соусом. Это блюдо гарантированно порадует вас своей нежностью, сочностью и насыщенным летним вкусом!
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Кабачки, запеченные с помидорами и сыром..
