Привет, девочки! Как ваши дела? Уже активно готовитесь к летнему сезону? Времени остаётся всё меньше, поэтому я тоже включилась в процесс: вернулась к тренировкам после болезни и пересмотрела питание.
Обратите внимание: Итальянская кухня! Пирожки жареные. Очень вкусные и необычные! С салями и моцареллой..
Для хороших результатов важно не только заниматься спортом, но и полноценно отдыхать, а также следить за рационом.
Сидеть на одних овощах — не вариант, особенно когда готовишь для семьи. Муж вряд ли оценит такое меню. Поэтому я ищу компромисс: блюда должны быть одновременно вкусными, сытными, но при этом не слишком калорийными. Сегодня поделюсь отличным рецептом — диетической версией итальянской пасты с грибами.
Ингредиенты для лёгкой пасты
Для приготовления понадобятся:
- Спагетти из твёрдых сортов пшеницы, лучше выбрать пропаренные — они сохраняют форму и меньше развариваются.
- Небольшие шампиньоны — в них, как правило, содержится меньше калорий по сравнению с крупными грибами.
- Обезжиренные сливки или пахта для соуса. Если пахту найти сложно, можно взять сливки с минимальным процентом жирности.
- Соль и любимые специи — добавляйте по вкусу, чтобы блюдо получилось ароматным.
Пошаговое приготовление
- Спагетти варим в кипящей подсоленной воде, не ломая. Важный секрет: достаём их на 2–3 минуты раньше, чем указано на упаковке. Это нужно, чтобы позже, когда паста будет доходить в соусе, она не превратилась в кашу, а осталась аль денте — слегка упругой.
- Шампиньоны мелко нарезаем и отправляем в разогретую духовку на 2–3 минуты. Затем перекладываем их на сковороду, предварительно нагретую до 80–90°C. Так грибы сохранят сочность и не пережарятся.
- На грибы выкладываем слегка недоваренные спагетти, заливаем пахтой или лёгкими сливками, добавляем соль и специи. Аккуратно перемешиваем и даём блюду немного потомиться на слабом огне, чтобы соус загустел, а паста впитала ароматы.
Вариаций пасты с грибами действительно много, но этот рецепт — наш с мужем фаворит. Он получается нежным, насыщенным и при этом достаточно лёгким. Попробуйте! Желаю вам отличного дня и вдохновения на кухне!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Итальянская паста с шампиньонами с сливочном соусе. Диетический вариант..
