Ресторан Asiatique — это место, где вас ждет настоящий взрыв вкусов и гастрономических впечатлений. Заведение, номинированное на звание лучшего ресторана осени 2020 года, предлагает яркие и смелые сочетания, которые точно не оставят вас равнодушными.
Начало трапезы: приятные сюрпризы
Вечер начинается с комплимента от шефа — сливочное масло, поданное с хрустящими листами нори. Это элегантное и необычное сочетание сразу задает тон всему ужину.
Закуски и роллы: от классики к инновациям
Суши-болл с лососем и тунцом — интересная интерпретация классики. Сладковатый рис и острая нотка васаби под рыбой создают гармоничный вкус, хотя лосось мог бы быть и более жирным.
Креветки васаби с авокадо гриль покоряют контрастом текстур: хрустящая панировка и упругое мясо креветок, дополненные острым соусом.
Кушияки из кальмара с йогуртовым соусом васаби и юдзу терияки — настоящее открытие! Нежнейший кальмар в сочетании с ярким, ядреным соусом производит фурор. Этот соус настолько хорош, что в него хочется макать всё подряд.
Тартары: баланс вкусов и текстур
Тартар из говядины с хрустящим рисом и кремом из копченого манго — блюдо с характером. Сладкий соус манго доминирует, иногда даже перебивая вкус мяса, но в целом сочетание получается свежим и сбалансированным, что необычно для такой сытной закуски.
Тартар из тунца — это многослойность вкусов: нежная рыба, авокадо и воздушная пена. Рисовая форма, в которой подается блюдо, помогает структурировать это вкусовое разнообразие.
Обратите внимание: Тирамису как в ресторане. Легко и быстро..
Главные блюда: путешествие по Азии
Лепешка с пряной уткой хойсин — это восторг! Волокна утки в идеальном соусе хойсин мгновенно переносят в атмосферу азиатских улочек. Единственный нюанс — лепешка довольно жирная, но это лишь добавляет аутентичности.
Между подачами гостей ждет освежающий комплимент — мороженое со спирулиной, кокосом и имбирем. Этот нежный десерт с легким кокосовым ароматом прекрасно очищает нёбо.
Апогей вечера — острая говядина с пак-чой и маслом клюквы. Нежнейший стейк средней прожарки в сочетании с пюре из водорослей — это то блюдо, ради которого стоит вернуться в Asiatique снова.
Итоги впечатлений
Общее впечатление от ужина в Asiatique остается ярким, хотя и неоднозначным. Ресторан определенно заслуживает внимания: здесь есть на что посмотреть и что попробовать. Возможно, для формирования окончательного мнения стоит посетить его еще раз, но одно можно сказать точно — скучно не будет. Если вы ищете новые вкусовые ощущения, посвятите один вечер этому месту.
Всем любви ❤️
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Паназиатский ресторан в Депо Asiatique.
