Лапша заслуживает собственного праздника, и у американцев он есть! 11 марта отмечается Национальный день «Eat your noodles» («Съешь лапшу»). Этот праздник посвящён не просто макаронным изделиям, а именно азиатской лапше, включая популярные варианты быстрого приготовления. В этот день рестораны по всей Америке соревнуются в кулинарном мастерстве, предлагая гостям самые необычные вариации: от острой и чесночной лапши до куриного чау-мейна и ло-мейна. Интересно, что в странах Азии около 40% производимой муки идёт именно на изготовление лапши, которая кормит более половины населения планеты.
Неожиданные факты о лапше быстрого приготовления
Изначально статья задумывалась как обзор азиатской ресторанной кухни, но в процессе исследования открылось столько удивительных деталей о лапше быстрого приготовления, что ими невозможно не поделиться.
Многие ошибочно полагают, что это изобретение родом из Китая. На самом деле, «отцом» современной лапши быстрого приготовления считается японец Момофуку Андо. В возрасте 48 лет его осенила гениальная идея, и он разработал инновационную технологию производства. Это позволило ему основать успешный бизнес и разбогатеть. Японцы до сих пор считают лапшу быстрого приготовления одним из величайших изобретений своей страны, уступающим лишь караоке и компакт-дискам. Хотя абсолютным чемпионом по потреблению этого продукта остаётся Китай.
В Йокогаме даже существует целый музей, посвящённый лапше, — Cupnoodles Museum Yokohama. Это интерактивное пространство, где посетители могут не только узнать историю продукта, но и поучаствовать в мастер-классах: создать собственную уникальную композицию из множества ингредиентов, разработать дизайн упаковки и забрать готовый результат с собой.
Лапша шагнула даже в космос! В 2005 году была разработана специальная версия, для приготовления которой не требуется вода. Первым дегустатором космической лапши стал, конечно же, японский астронавт.
Готовим дома: вегетарианский ло-мейн
Вы могли подумать, что сейчас последует самый простой рецепт — «открыть, залить кипятком, подождать». Но нет! Предлагаем приготовить полноценное блюдо — ло-мейн. Мы выбрали вегетарианскую версию за её простоту и универсальность, но вы всегда можете добавить мясо, морепродукты или другие любимые ингредиенты.
Ингредиенты:
- 240 гр.
Обратите внимание: Корейские "дошираки" на Дальнем Востоке.
яичной (или любой другой) лапши - 1 ст.л. оливкового масла
- 1-2 зубчика чеснока
- 340 гр. шампиньонов, тонко нарезанных
- 1 болгарский перец (красный — для цвета)
- 1 морковь, тонко нашинкованная
- 100 гр. зелёного горошка
- 250 гр. шпината или стручковой фасоли
Для соуса:
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ч.л. сахара
- 1 ч.л. кунжутного масла
- ½ ч.л. молотого сухого имбиря
- ½ ч.л. острого соуса (по вкусу)
Приготовление:
1. В небольшой миске тщательно смешайте все ингредиенты для соуса.
2. Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
3. В воке или глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. На сильном огне быстро обжарьте измельчённый чеснок, грибы и нарезанные овощи (перец, морковь), постоянно помешивая.
4. Добавьте зелёный горошек и шпинат (или фасоль). Готовьте ещё 3–4 минуты.
5. В последнюю очередь введите отваренную лапшу и подготовленный соус. Всё хорошо перемешайте, прогрейте ещё минуту и сразу подавайте к столу.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: 11 Марта- всемирный день Доширак.
