Добро пожаловать на сайт «Мужская кухня»! Сегодня мы разберёмся с классической кулинарной дилеммой: что приготовить, чтобы было и вкусно, и быстро. Идеальным решением станут запечённые куриные крылышки — блюдо, которое оценят все, от детей до искушённых гурманов. Их нежная текстура и насыщенный вкус никого не оставят равнодушным. Давайте перейдём к деталям рецепта.
Подготовка крылышек
Первым делом нужно подготовить крылышки. Аккуратно надломите их в суставах, сгибая в обратную сторону — это облегчит последующее разделение на порционные кусочки, которые удобно есть.
Тщательно промойте кусочки под струёй холодной воды, чтобы удалить возможные загрязнения и лишнюю влагу. После этого можно приступать к маринованию, начав с добавления томатной пасты.
Ингредиенты для маринада и соуса
Для того чтобы крылышки получились сочными и ароматными, вам понадобятся следующие продукты для маринада:
- Томатная паста — 3 столовые ложки.
- Сахар — 1 чайная ложка.
- Соль, молотый красный перец и несколько зубчиков чеснока (по вкусу).
Отдельно приготовим согревающий томатный соус. Его состав:
- Сливочное масло — около 40 грамм.
- Вода — 50 мл.
- Томатная паста — 3 столовые ложки.
- Соль, перец, паприка — по вкусу.
- Сахар — половина чайной ложки.
После добавления к крылышкам томатной пасты, я рекомендую сразу всыпать сахар и хорошо всё перемешать. Сахар помогает сбалансировать кислоту томатов и способствует образованию красивой карамельной корочки при запекании.
Обратите внимание: Итальянская кухня! Пирожки жареные. Очень вкусные и необычные! С салями и моцареллой..
Затем для пикантности и глубины вкуса добавьте молотый красный перец и мелко рубленный или пропущенный через пресс чеснок.
Маринование и запекание
После того как все ингредиенты маринада смешаны с курицей, оставьте её пропитываться ароматами на 30–40 минут. Этого времени достаточно, чтобы мясо стало более нежным и впитало специи.
Замаринованные крылышки выложите на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Время запекания составляет примерно 35–40 минут, до появления аппетитной золотистой корочки.
Приготовление томатного соуса
Пока крылышки запекаются, приготовим к ним соус. Начните с того, что растопите на сковороде кусочек сливочного масла (около 40 грамм).
К растопленному маслу добавьте специи: перец, сахар, паприку и измельчённый чеснок. Для насыщенного томатного вкуса влейте пару ложек томатной пасты.
Чтобы соус получился нужной консистенции и не был слишком густым, рекомендую добавить немного воды (около 50 мл). Прогревайте смесь на медленном огне, постоянно помешивая, пока все ингредиенты не соединятся в однородный ароматный соус.
Готовые запечённые крылышки, политые тёплым томатным соусом, — это настоящее кулинарное наслаждение. Блюдо получается нежным, сочным и очень вкусным. Приятного аппетита! Если вам понравился рецепт, делитесь впечатлениями и заглядывайте на сайт за новыми идеями.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Вкусные и нежные запеченные крылышки. Детям очень нравятся.
