Вкусный и простой десерт для любого повода
Добрый день, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом необычного и очень вкусного торта, который готовится на основе тонких банановых блинов. Это идеальный вариант для тех, кто любит экспериментировать и хочет порадовать близких оригинальным десертом без долгой возни с выпечкой коржей.
Ингредиенты для торта
Для банановых блинов:
- Сливочное масло – 4 столовые ложки
- Крупный спелый банан – 1 шт. (около 170 г или ½ стакана пюре)
- Молоко – 235 мл
- Пшеничная мука – 95 г
- Яйца куриные – 4 шт.
- Коричневый сахар – 2 столовые ложки
- Ванилин – ½ чайной ложки
- Соль – ¼ чайной ложки
- Молотая корица – ½ чайной ложки
- Мускатный орех – ¼ чайной ложки
- Молотая гвоздика – щепотка
Для йогуртовой начинки:
- Сливочный сыр (типа «Филадельфия») – 225 г
- Греческий йогурт (натуральный, без добавок) – 345 г
- Сахарный песок – 65 г
- Ванилин – ½ чайной ложки
Для ореховой глазури:
- Сливки для взбивания, жирные – 120 мл
- Коричневый сахар – 50 г
- Сливочное масло – 15 г
- Грецкие орехи, рубленые – 50 г
- Ванилин – ½ чайной ложки
- Соль – небольшая щепотка по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Готовим тесто для блинов
Очищенный банан поместите в чашу блендера и измельчите до состояния однородного пюре. Добавьте к нему мягкое сливочное масло, а затем все остальные ингредиенты для блинов: молоко, муку, яйца, коричневый сахар, ванилин, соль и специи (корицу, мускатный орех и гвоздику). Взбейте массу до полной однородности. Тесто получится достаточно жидким. Перелейте его в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час. Это необходимо для того, чтобы мука полностью набухла, а тесто стало более эластичным.
Шаг 2: Выпекаем блины
Достаньте охлажденное тесто и еще раз слегка взбейте его венчиком. Хорошо разогрейте сковороду (желательно с антипригарным покрытием). Выпекайте тонкие блины с обеих сторон до появления аппетитного золотистого оттенка. Дайте им немного остыть.
Шаг 3: Готовим йогуртовый крем
Сливочный сыр комнатной температуры взбейте миксером на средней скорости до легкой и воздушной текстуры. Небольшими порциями добавляйте к нему греческий йогурт, продолжая взбивать. Затем введите сахар и ванилин. Взбивайте массу до тех пор, пока она не станет однородной, пышной и устойчивой.
Шаг 4: Собираем торт
Возьмите плоское блюдо или поднос. Выложите первый блин и равномерно смажьте его частью йогуртового крема. Накройте следующим блином и повторите процесс. Таким образом соберите весь торт, промазывая кремом каждый слой. Оставшуюся часть крема распределите по бокам и верхушке торта, создавая примерный контур. Это будет основа для глазури.
Шаг 5: Приготовление ореховой глазури
В небольшой кастрюльке с толстым дном соедините сливки, коричневый сахар и сливочное масло. Взбейте смесь ручным миксером на средней скорости. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите глазурь около 10 минут, пока она немного не загустеет. Снимите с огня, добавьте ванилин, соль и рубленые грецкие орехи. Тщательно перемешайте.
Обратите внимание: Суп из фасоли с орехами.
Немедленно, пока глазурь горячая и жидкая, полейте ею торт сверху, позволяя стекать по бокам. Орехи создадут приятную текстуру и аромат.
Подача и завершение
Дайте торту немного пропитаться в холодильнике (1-2 часа), после чего его можно подавать к столу. Сочетание нежных банановых блинов, легкого йогуртового крема и ароматной карамельно-ореховой глазури никого не оставит равнодушным!
Спасибо за внимание! Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, буду очень рада вашей оценке и комментариям! Ваше мнение помогает создавать новые интересные материалы.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха.
