В одном из регионов Китая можно познакомиться с местной уличной едой и насладиться традиционными для этой местности блюдами. Кулинарная культура здесь отличается особой любовью к еде, приготовленной на открытом огне. Местные жители обожают жарить на углях самые разные продукты, нанизанные на деревянные шпажки — от сочного мяса и свежих морепродуктов до хрустящих овощей и даже сладких фруктов. Ещё одна популярная уличная закуска — картофель и молодая кукуруза, запечённые в специальных переносных печах. Эти печи часто устанавливают прямо в кузовах трёхколёсных грузовых скутеров, что позволяет торговцам легко перемещаться и предлагать свой товар в разных уголках города. Более подробно об этом уникальном способе уличной торговли мы расскажем в следующий раз.
Ассорти из шашлыков: Вкусовое разнообразие
Наш гастрономический опыт начался с дегустации шашлычного ассорти. В набор входили самые разные ингредиенты: слегка сладковатые сосиски, вкусное, но с остринкой, филе курицы, а также игольчатые грибы, которые произвели особенно приятное впечатление. Шампиньоны тоже имели пикантную остроту. Были попробованы изделия, напоминающие крабовые палочки, но более крупные и нарезанные кубиками, нежные кальмары, а также оригинальная закуска — грибы с травами, завёрнутые в тофу. Отдельного упоминания заслужила спаржевая фасоль с интересным вкусом и тонкие, хрустящие слайсы картофеля с острой приправой.
Продолжили трапезу другие блюда: нежная цветная капуста, ароматные листья черемши, тонкие пластинки говяжьих сухожилий (правда, они оказались довольно жёсткими), а также очень вкусное сало, нарезанное тонкими ломтиками. В ассортименте были и другие сосиски, порезанные спиралью, — они тоже были немного жестковаты, но без сладкого привкуса. Также подавались какие-то круглые изделия, чей состав остался загадкой; по вкусу они напоминали те же сосиски и тоже были плотными по текстуре.
Свежие акценты и сладкий финал
Помимо горячих закусок, стол украшали свежие овощи и фрукты, а также разнообразные прохладительные напитки, которые прекрасно дополняли богатую палитру вкусов.
Кульминацией вечера, особенно для юных гостей, стал десерт — воздушный бисквитный торт. Он был украшен безе и кусочками свежих фруктов, что создавало идеальный баланс сладости и лёгкости.
В целом, получился отличный гастрономический отдых, который позволил в полной мере ощутить местный колорит через еду. Такое вкусное приключение определённо стоит повторить.
