Этот рецепт идеально подойдёт для тех, кто придерживается принципов здорового питания или следит за фигурой. Суп получается невероятно лёгким, но при этом питательным и хорошо насыщает. Он станет отличным вариантом для полноценного обеда, который не навредит диете.
Обратите внимание: Сытный бутерброд на завтрак: 5 минут и все готово.
Благодаря разнообразным овощам и куриному филе, блюдо содержит комплекс витаминов, белок и клетчатку, необходимые для организма. Процесс приготовления максимально прост и не требует кулинарных навыков.Что понадобится для супа
Ингредиенты, необходимые для приготовления сытного супа без зажарки:
- 2,5 л холодной воды
- Картофель - 5 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Фасоль - 200 г
- Куриное филе - 350 г
- Помидоры - 2 шт.
- Цветная капуста или брокколи - 250 г
- Лавровый лист
- Сладкий болгарский перец - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Зелёный лук
- Кукуруза замороженная или консервированная - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Томатная паста - 50 г
Пошаговое приготовление
Процесс приготовления:
Общее время приготовления супа, включая подготовку, составит около 1 часа.
- Подготовка фасоли: Это важный этап. Фасоль необходимо перебрать, тщательно промыть и замочить в холодной воде минимум на 4 часа (можно на ночь). Это сделает её мягкой и сократит время варки. После замачивания воду сливаем и промываем фасоль ещё раз.
- Основа бульона: Куриное филе моем, нарезаем удобными кусочками и отправляем вариться в кастрюлю с холодной водой на среднем огне. Это позволит получить прозрачный и ароматный бульон.
- Через 10 минут после закипания добавляем в бульон подготовленную фасоль.
- Следом кладём лавровый лист для аромата, солим и перчим по своему вкусу.
- Подготовка овощей: Пока варится основа, чистим картофель, морковь и репчатый лук. Все овощи хорошо моем.
- Картофель и морковь нарезаем кубиками или брусочками, лук — мелкими кубиками.
- Цветную капусту (или брокколи) промываем и разбираем на небольшие соцветия.
- Чтобы легко снять кожицу с помидоров, делаем на них крестообразные надрезы и обдаём кипятком. После этого кожица снимется без труда. Очищенные помидоры нарезаем мелкими кубиками.
- Основной этап варки: Примерно через 20 минут после закипания бульона с курицей и фасолью, закладываем в кастрюлю картофель, соцветия цветной капусты, морковь, лук и томатную пасту. Варим до мягкости картофеля.
- Финальный аккорд: За 5 минут до окончания готовки добавляем в суп нарезанный кубиками болгарский перец, кубики помидоров и кукурузу. Это позволит овощам сохранить свою текстуру, яркий цвет и свежий вкус.
Готовому супу даём настояться под крышкой 10-15 минут — это раскроет все ароматы. Перед подачей разливаем по тарелкам и щедро посыпаем мелко рубленым зелёным луком для свежести и цвета.
Приятного аппетита!
На нашем кулинарном сайте «Домашние вкусняшки» вы найдёте ещё множество интересных, проверенных и необычных рецептов на каждый день.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Сытный суп без зажарки..
