Добро пожаловать на кухню, дорогие читатели! Ваше внимание к этому рецепту — уже отличное начало. Оставайтесь со мной, и я продолжу делиться с вами проверенными и вкусными идеями для здорового питания каждый день.
Сегодня мы отправимся в кулинарное путешествие, чтобы создать удивительный десерт — шоколадный торт, который поразит вас не только своим насыщенным вкусом, но и скромной калорийностью. Вся порция готового торта содержит всего около 119 килокалорий! Его основа — сочные, влажные шоколадные коржи, приготовленные на обычной воде без единого яйца. А завершает композицию невероятно воздушный и лёгкий крем на основе манной крупы и фруктового сока, который обходится без добавления сахара.
Ингредиенты для приготовления
Для шоколадных коржей:
• Мука — 250 грамм
• Вода — 1 стакан (250 мл)
• Сахарозаменитель — по вкусу
• Растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 60 мл
• Какао-порошок — 30 грамм
• Разрыхлитель теста — 2 чайные ложки
• Ванильный сахар — 2 чайные ложки
• Соль — щепотка
Для манного крема:
• Сок с мякотью (любой, без сахара) — 400 грамм
• Манная крупа — 4 столовые ложки
Пошаговый рецепт торта
1. Приготовление коржей.
Начнём с основы нашего торта. В глубокой миске необходимо тщательно смешать все сухие ингредиенты: муку, какао, сахарозаменитель, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. После этого вливаем растительное масло и воду. Аккуратно замешиваем тесто до получения однородной, гладкой массы без комочков. Духовку разогреваем до 180 градусов. Тесто выкладываем в подготовленную форму и выпекаем до готовности.
2. Приготовление крема.
Пока корж печётся, займёмся кремом. Для него подойдёт любой сок с мякотью, главное условие — отсутствие добавленного сахара. Если сок покажется вам слишком кислым, можно добавить совсем немного сахара или сахарозаменителя. Переливаем сок в сотейник или небольшую кастрюлю и слегка подогреваем на плите. Не доводя до кипения, тонкой струйкой начинаем всыпать манную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Варим смесь на умеренном огне до загустения.
Полезный совет: Думаете, почти сырой картофель не может быть вкусным? А вот может!.
Сняв крем с огня, даём ему полностью остыть. Затем взбиваем его миксером или венчиком до состояния пышной, светлой и воздушной массы.3. Сборка торта.
Готовый корж достаём из духовки и даём ему остыть. Аккуратно срезаем верхнюю пышную «шапочку» — она нам ещё пригодится. Остывший корж разрезаем вдоль на две равные части. Для идеально ровного среза можно использовать прочную нитку. Обильно промазываем нижний корж приготовленным кремом, накрываем вторым коржом и покрываем кремом всю поверхность и бока торта. Срезанную ранее «шапочку» измельчаем в крошку и используем для украшения верхней части десерта. Для дополнительного хруста и вкуса можно добавить немного измельчённых грецких орехов. Чтобы торт хорошо пропитался и приобрел идеальную структуру, отправляем его в холодильник на несколько часов, а лучше — на всю ночь.
Приятного аппетита и уютного чаепития!
Благодарю вас за внимание и время, уделенное этому рецепту. От всей души желаю вам вдохновения на кухне и отличного результата. Если идея вам понравилась, поддержите мою работу — буду искренне признательна за вашу оценку!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Шоколадный почти ПП тортик без молока, сливочного масла и яиц..
