Дорогие читатели! Если вы хотите наполнить свой дом неповторимым уютом и аппетитным запахом свежей выпечки, этот рецепт создан для вас. Мы приготовим пышный, невероятно вкусный хлеб, который станет настоящим украшением вашего стола. Процесс настолько прост, что справится даже начинающий кулинар.
Свежий, тёплый каравай, только что из печи — это настоящая магия домашней кухни. Такой хлеб не только порадует ваших близых, но и станет источником гордости. Давайте вместе создадим эту простую радость!
Что понадобится для приготовления
Ингредиенты для домашнего хлеба:
- Мука пшеничная — 400 грамм
- Вода тёплая — 250 миллилитров
- Дрожжи сухие — 2 чайные ложки
- Масло сливочное — 20 грамм
- Яйцо куриное — 1 штука (для смазывания)
- Соль — 2 чайные ложки
- Сахар — 1 чайная ложка (для активации дрожжей)
Обратите внимание: Рецепт: Домашний батон.
Из этого набора продуктов у вас получатся сразу две ароматные буханки румяного хлеба.
Пошаговое руководство: от замеса до выпечки
Процесс приготовления:
- Подготовка основы. В глубокую миску просейте муку, добавьте к ней соль. Затем влейте тёплую воду и положите размягчённое сливочное масло. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности.
- Работа с дрожжами. В небольшом количестве тёплой воды (можно взять часть из общего объёма) разведите сухие дрожжи, добавив чайную ложку сахара. Оставьте на 5-10 минут до появления пенной «шапочки» — это признак того, что дрожжи активны.
- Замес теста. Соедините дрожжевую смесь с мучной основой. Вымешивайте тесто руками на присыпанном мукой столе около 8 минут, пока оно не станет эластичным и перестанет липнуть к ладоням.
- Первый подъём. Переложите тесто обратно в миску, накройте пищевой плёнкой или чистым полотенцем и поставьте в тёплое, без сквозняков место. Оно должно увеличиться в объёме примерно вдвое. На это уйдёт около 30-40 минут.
- Формовка. Подошедшее тесто обомните, чтобы выпустить воздух. Разделите его на две равные части и сформируйте буханки, соответствующие по размеру вашей форме для выпечки.
- Расстойка. Форму застелите пергаментной бумагой, слегка смажьте маслом и выложите заготовки. Оставьте на 10-15 минут для окончательной расстойки — тесто снова немного подрастёт.
- Перед выпечкой. Аккуратно смажьте поверхность буханок взбитым яйцом. Это придаст готовому хлебу красивый глянцевый блеск и золотистую корочку.
- Выпекание. Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте хлеб около 40 минут до появления устойчивого румяного цвета и характерного аромата. Готовность можно проверить, постучав по дну буханки — звук должен быть глухим.
Вот и всё! Ваш домашний хлеб готов. Он получается настолько вкусным, что его сложно удержаться, чтобы не съесть сразу целую буханку. Подавайте его к супам, основным блюдам или просто намажьте свежим маслом.
Приятного аппетита и уютной атмосферы в вашем доме!
Подписывайтесь на наш сайт "Домашние вкусняшки", чтобы не пропустить новые кулинарные идеи.
До новых встреч!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Домашний хлеб.
