Всем привет! Я Александрос, я очень люблю вкусно поесть! И ещё больше я люблю вкусно готовить, как для своей семьи, так и для компании с друзьями. Обожаю средиземноморскую кухню, и особенно греческую, так как она для меня родная, и всегда состоит из свежих и питательных ингредиентов. Абсолютно все рецепты которыми я с вами делюсь в моём блоге, готовлю и фотографирую сам (обратите внимание, что под каждым шагом не одно фото, а галерея, её можно листать)
Бывают случаи когда не знаешь, что приготовить, или не хватает каких-либо ингредиентов для определённого блюда. Но то, что у меня дома имеется всегда, это упаковочка замороженных креветок, консервированные томаты и сыр фета. И из этих ингредиентов за 30 минут получается мое самое любимое блюдо: "креветки пальчики оближешь"😁
В греческой кухне есть блюдо под названием "γαρίδες σαγανάκι"- гаридес саганаки, где гаридес = креветки и саганаки = это название маленькой сковородки, в которой готовят маленькие горячие закуски. Но так как для моей большой семьи маленькая сковородка - это мало, я решил немного изменить подход к приготовлению. И получилось великолепное блюдо, которое можно подавать как горячую закуску или сочетать с любимой пастой как основное блюдо.
В обоих случаях вы и ваши гости останетесь в восторге, и это блюдо станет непременно вашим любимым, чтобы облизать пальчики😋
Для приготовления я использую элементарно простую технику и ингредиенты, здесь не понадобится пыльца единорога. Но результат, который вы получите, спокойно может претендовать на лучшее блюдо с креветками😍
Ингредиенты на 6-8 порций:
- 800 гр. королевские креветки с панцирем
- 800 гр.
Обратите внимание: Креветки в чесночном масле.
консервированные томаты порезаны кубиками - 150 гр. лук репчатый
- 2 зубчика чеснока
- 1 шт. лимон
- 50 мл. оливковое масло (для маринада)
- 5-6 ст. ложки оливковое масло (для жарки)
- 250 гр. сыр фета
- 1 щепотка орегано
- 1 щепотка сушенный базилик
- 2-3 веточки укропа
- 1 горстка свежего базилика
- соль и перец молотый
Паралельно с приготовлением креветок вы можете поставить вариться ваши любимые макароны.
1.Шаг - В миске смешиваем: рубленный укроп, сок целого лимона, оливковое и креветки, солим, перчим и оставляем временно в стороне .
2.Шаг - Нарезаем лук с чесноком и обжариваем в глубокой сковороде на среднем огне 3-4 минуты
3.Шаг - Добавляем сушенный базилик, орегано и томаты. Перемешиваем и тушим 10 минут.
4.Шаг - Добавляем 250 мл. кипятка и оставляем тушится на маленьком огне ещё 15 минут. Тем временем готовим креветки
5.Шаг - Раскаляем сковороду на большом огне без добавления масла, выкладываем креветки по одной и обжариваем их по 30 секунд с каждой стороны. НЕ ДОЛЬШЕ! Они должны оставаться внутри сырые. Складываем креветки в отдельную тарелку.
6.Шаг - Маринад который остался после креветок выливаем в эту же сковороду, как только он закипит переливаем его в наш томатный соус.
7.Шаг - Крошим в соус сыр фета, рубленный свежий базилик, высыпаем туда же все обжаренные креветки и УБИРАЕМ СРАЗУ С ОГНЯ. Блюдо готово к подаче
8.Шаг - Подаём креветки, не жалея соуса, с заранее сваренной пастой или просто как закуску на стол.
У этого блюдо есть один минус: пока не съешь всё, что есть, не можешь остановиться😛.
Всем приятного аппетита, или как говорят в Греции: Καλή όρεξη! - кали орекси!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Так креветки вы точно ещё не ели.
