В этой статье мы разберем пошаговый рецепт приготовления ароматного жареного риса с креветками — это классическое блюдо азиатской кухни, которое идеально подходит для быстрого и сытного ужина. Оно сочетает в себе нежность риса, сочность креветок и яркий вкус овощей.
Ингредиенты для 4 порций
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- Рис: 1 стакан (около 200 г)
- Креветки очищенные: 200 г
- Яйца: 2 шт.
- Болгарский перец: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Соевый соус: 3–4 ст. ложки
- Специи по вкусу (например, копченая паприка)
- Чеснок: по желанию, 1–2 зубчика
- Масло подсолнечное и сливочное для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление состоит из двух основных этапов: варки риса и обжарки остальных ингредиентов. Рекомендуется использовать две сковороды для экономии времени.
1. Приготовление риса: На первую сковороду добавьте смесь подсолнечного и сливочного масла для более насыщенного вкуса. Высыпьте предварительно промытый рис и слегка обжарьте его до легкой золотистости отдельных зерен. Затем залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 2–3 см. Накройте крышкой и тушите на медленном огне до полного испарения жидкости.
2. Обжарка креветок и овощей: Пока рис готовится, разогрейте на второй сковороде масло. Обжарьте очищенные креветки до появления румяной корочки, при желании добавьте измельченный чеснок и специи. Переложите креветки в тарелку. На той же сковороде обжарьте мелко нарезанные овощи (болгарский перец и морковь) до мягкости и легкого подрумянивания.
Обратите внимание: Жареный картофель с курицей в соевом соусе.
3. Сборка блюда: К обжаренным овощам добавьте готовый рис, влейте соевый соус и вбейте яйца. Тщательно перемешайте и прогрейте 2–3 минуты. Затем верните креветки в сковороду, перемешайте, накройте крышкой и потомите на слабом огне ещё пару минут для объединения вкусов. Солить блюдо не нужно, так как соевый соус уже придает достаточную соленость.
4. Подача: Готовый жареный рис с креветками подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Жареный рис с креветками.
