Чистка лука часто заканчивается слезами. Чтобы этого избежать и сохранить макияж, попробуйте жевать жвачку во время нарезки — это действительно помогает.
Секреты готовки и хранения продуктов
Чтобы лук не пригорал на сковороде, его стоит слегка посолить перед началом жарки. Это простой, но эффективный трюк.
Соль в солонке часто отсыревает и комкуется. Решение простое: положите на дно несколько зерен риса. Они впитают лишнюю влагу, и соль останется рассыпчатой.
Зачерствевший хлеб можно вернуть к жизни. Слегка сбрызните его водой и прогрейте в микроволновке пару минут. Вы почувствуете аромат свежей выпечки, а хлеб снова станет мягким.
Когда все конфорки заняты, на помощь придет микроволновка. Чтобы сварить овощи, поместите их с водой в плотный пакет, выпустите воздух и крепко завяжите. Положите пакет на глубокую тарелку и готовьте 10-20 минут на максимальной мощности.
Обратите внимание: Кухня в деревянном доме: советы и реальные примеры.
Хитрости работы с ингредиентами
Чтобы сыр не прилипал к терке, смажьте ее лезвия небольшим количеством растительного масла. После этого сыр будет легко натираться и не оставит следов.
Для получения пышного и воздушного омлета добавьте в яичную смесь щепотку пищевой соды. Она создаст дополнительные пузырьки воздуха.
Резкий вкус и горечь лука можно убрать, замочив нарезанные кольца или кубики в горячей воде всего на 5-10 минут.
Хотите, чтобы борщ получился насыщенного бордового цвета? Добавьте в воду, где варится свекла, немного сахара (примерно пол чайной ложки на литр).
Чтобы рис получился рассыпчатым и не слипался, в кипящую воду можно добавить пол чайной ложки лимонного сока.
Для получения аппетитной хрустящей корочки на курице при жарке на сковороде используйте сметану в качестве маринада или соуса для панировки.
Основы кулинарных техник
Запомните простое правило: для гарнира овощи лучше закладывать в кипящую воду, чтобы они сохранили вкус и витамины. А для наваристого бульона мясо или овощи следует начинать варить в холодной воде — так они отдадут максимум вкуса.
Идеальное пюре получается из картофеля сортов с гладкой желтой кожурой. Картофель с коричневой или красной кожурой часто имеет более крахмалистую текстуру, которая может сделать пюре клейким.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Советы нужные каждому на кухне.
