Этот рецепт идеально подойдет для любителей домашней выпечки, которая сочетает в себе нежность творога и сладость фруктов. Блюдо получается очень воздушным, сочным и ароматным.
Что нужно для приготовления
Для яблочной начинки:
Яблоки (лучше кисло-сладких сортов) — 2 крупных шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л. (для карамелизации)
Для творожной основы:
Творог (желательно 5-9% жирности) — 250 г.
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка (для баланса вкуса)
Сметана (15-20%) — 0,5 стакана
Мука пшеничная (обязательно просеять) — 3 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1. Подготовка яблок. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их на дольки средней толщины. Разогрейте в сковороде (подходящей для духовки) сливочное масло, выложите яблочные дольки и обжаривайте на среднем огне примерно 5 минут до легкого румянца. Аккуратно переверните и жарьте еще 3 минуты. Равномерно посыпьте сахаром, чтобы яблоки покрылись карамельной корочкой.
Шаг 2. Приготовление теста. В отдельной миске разотрите творог с яйцами, сахаром и щепоткой соли до однородной массы. Добавьте сметану и снова перемешайте. Постепенно введите просеянную муку, аккуратно замешивая гладкое, без комочков, тесто консистенции густой сметаны.
Шаг 3. Формирование и выпечка. Готовым творожным тестом равномерно залейте карамелизированные яблоки прямо в сковороде. Подержите на плите 2-3 минуты, чтобы низ немного «схватился». Затем поставьте сковороду в разогретую до 200 °C духовку. Выпекайте 20-25 минут до появления аппетитной золотистой корочки.
Подавайте запеканку теплой, при желании украсив мятой, ягодами или сметаной. Приятного аппетита и уютного чаепития!
