Здравствуйте, дорогие читатели и любители азиатской кухни!
Сегодня я хочу поделиться с вами замечательным рецептом — «Булгоги» из говяжьего фарша, приготовленные в корейском стиле. Это блюдо станет настоящей находкой для тех, кто ценит вкусную еду без лишних хлопот.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Это идеальный вариант для будничного ужина: быстро, сытно и очень вкусно. Булгоги прекрасно сочетается с любыми овощными гарнирами, а если добавить немного острого соуса чили, получится настоящее кулинарное наслаждение!
Традиционный булгоги — это классика корейской кухни, но сегодня мы готовим его упрощённую версию.
Чем отличается булгоги из фарша от классического?
Вкус остаётся таким же насыщенным и узнаваемым, но текстура становится более нежной и однородной. Главное преимущество — скорость приготовления. Такой булгоги можно не только подать как основное блюдо, но и использовать в качестве начинки для салатных листьев, приготовить из него быстрый обед или сытный завтрак на выходных.
Этот рецепт — отличная база для кулинарных экспериментов, которую можно адаптировать под свои предпочтения.
Приступим к готовке!
Для максимально насыщенного вкуса я рекомендую использовать говяжий фарш травяного откорма — он обладает более выраженным ароматом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 450 г говяжьего фарша (желательно травяного откорма или постного)
- 10 зубчиков чеснока, мелко порубленных
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 4 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки соуса Мирин (сладкого рисового вина)
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка экстракта сливы (можно заменить абрикосовым джемом)
- 1/2 ч. ложки молотого чёрного перца
- 1 ст. ложка растительного масла для жарки
- Пучок зелёного лука, нарезанного
- 1 ч. ложка кунжутного масла
- Семена кунжута для подачи
ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:
- В большой миске тщательно смешайте говяжий фарш, чеснок, лук, соевый соус, мирин, сахар, экстракт сливы и чёрный перец. Мариновать можно около 30 минут для более глубокого вкуса, но это не обязательно — фарш отлично впитывает ароматы и во время готовки.
- Разогрейте вок или большую сковороду на сильном огне, добавьте растительное масло и распределите его по поверхности. Выложите мясную смесь и обжаривайте, постоянно помешивая и разбивая фарш на мелкие кусочки. Готовьте около 8–10 минут, пока не выпарится лишняя влага и мясо полностью не прожарится.
Обратите внимание: Яйца "скрэмбл" - рецепт идеального завтрака.
Не забывайте помешивать, чтобы фарш не пригорел. - Когда мясо начнёт подрумяниваться и появится характерное шипение, добавьте нарезанный зелёный лук. Снимите сковороду с огня. Влейте кунжутное масло, посыпьте семенами кунжута и аккуратно перемешайте.
- Подавайте булгоги горячим с отварным рисом или, например, с пюре из цветной капусты для более лёгкого варианта. При желании украсьте дополнительными семенами кунжута и зелёным луком. Приятного аппетита!
Надеюсь, этот рецепт придётся вам по вкусу! Если статья была полезной, поддержите развитие сайта — подписывайтесь и ставьте лайки.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: КОРЕЙСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША - "БУЛГОГИ", ВКУСНЯШКА И ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ В ПРИГОТОВЛЕНИИ..
