Что такое сырная кукуруза?
Это популярная корейская закуска, известная как "кукурузный сыр". Её часто подают в корейских барбекю-ресторанах в США, а в самой Корее она стала хитом в суши-барах и пабах. Это идеальная еда под напитки — сытная, ароматная и очень вкусная. Корейцы точно знают, как сделать трапезу веселее!
Почему вам понравится этот рецепт?
Готовится сырная кукуруза из простых ингредиентов, а процесс занимает минимум времени. Рецепт очень гибкий: вы можете добавлять дополнительные компоненты по своему вкусу.
Что можно добавить:
- Крабовое мясо
- Креветки
- Сладкий перец
- Зелёный горошек
Это блюдо оценят и дети, и взрослые — оно получается нежным, сырным и слегка сладковатым.
Идеальная посуда для приготовления
Лучше всего использовать чугунную сковороду диаметром 8 дюймов (около 20 см). Чугун отлично держит тепло, обеспечивает равномерное приготовление, а ещё такие сковороды легко мыть и хранить. Не стоит их бояться — они очень практичны!
Готовое блюдо выглядит невероятно аппетитно. Вы удивитесь, насколько просто приготовить такую вкусную закуску. Приступим?
Подготовка ингредиентов
Мелко нарежьте лук и перец чили. Если вы готовите для детей, перец чили можно не добавлять или заменить его на сладкий красный болгарский перец. Главное — сохранить яркий цвет и свежий вкус.
Слейте жидкость с консервированной кукурузы. Можно использовать и свежую кукурузу, но консервированная значительно экономит время. Для рецепта лучше подойдёт жёлтая кукуруза — она даёт красивый солнечный цвет.
Смешиваем основу
В миске соедините кукурузу, майонез, сахар, соль, чёрный перец, лук и перец чили. Сахар здесь играет важную роль — он усиливает природную сладость кукурузы, создавая гармоничный вкус.
Обжаривание
Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло. Дождитесь, пока масло полностью растает и начнёт слегка пузыриться.
Обратите внимание: Яйца "скрэмбл" - рецепт идеального завтрака.
Аромат уже волшебный! Любой рецепт, начинающийся с растопленного сливочного масла, обещает быть восхитительным.
Выложите кукурузную смесь в сковороду и тушите 2–3 минуты, периодически помешивая. Ваша кухня наполнится потрясающим ароматом — удержаться от соблазна будет сложно!
Добавляем сыр
Равномерно распределите кукурузу по сковороде и обильно посыпьте тёртым сыром моцарелла. В Корее традиционно используют именно моцареллу, но вы можете взять любую другую плавящуюся сырную смесь на ваш вкус.
Финальный этап
Поместите сковороду на верхний уровень духовки и запекайте при высокой температуре 2–3 минуты, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Если у вас нет духовки или гриля, просто накройте сковороду крышкой и подержите на огне, пока сыр не растает.
Список ингредиентов
- Консервированная кукуруза — 425 г (банка 15 унций), жидкость слить
- Майонез — 3 ст. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — ¼ ч. ложки
- Молотый чёрный перец — щепотка
- Лук репчатый — ¼ средней головки, мелко нарезать
- Красный перец чили — 1 шт., мелко нарезать (по желанию)
- Сливочное масло несолёное — 1 ст. ложка
- Сыр моцарелла тёртый — 80–120 г (от ⅓ до ½ стакана)
Пошаговая инструкция
- В миске смешайте кукурузу, майонез, сахар, соль, перец, лук и перец чили.
- Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло. Выложите кукурузную смесь и тушите 2–3 минуты. Разровняйте и посыпьте сыром.
- Поставьте сковороду в разогретую духовку на верхний уровень на 2–3 минуты (режим гриля или высокая температура). Если духовки нет, накройте крышкой и держите на плите до полного расплавления сыра. Подавайте горячим!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: КОРЕЙСКИЙ РЕЦЕПТ СЫРНОЙ КУКУРУЗЫ - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ) И ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТИК НА 5 МИНУТ..
