Мой дебют в качестве автора начинается с довольно драматичной истории — с пищевого отравления. Почему бы и нет? Это был опыт, который точно запомнился. Как же так вышло? Еда казалась свежей, хотя это, конечно, субъективно. Руки вроде бы мыли... Но давайте по порядку.
Семейная инициатива: готовим суши дома
Суши — это, пожалуй, одно из моих наименее любимых блюд. Дело не в аллергии на рыбу или другие компоненты традиционной японской кухни, просто сырая рыба вызывает у меня стойкое отвращение. И вот моя семья объявляет: «Всё! Теперь мы будем есть суши каждый день!». Я воспринял это как шутку, но, увы, ошибся.
Обратите внимание: Как приготовить йогурт в домашних условиях..
И они действительно приготовили суши. Своими руками, с любовью и, как выяснилось позже, с последствиями.Первая дегустация: впечатления до катастрофы
Вкус показался мне довольно нейтральным. Гораздо больше вопросов вызвала текстура. Основа — рис для суши — имеет мягкий, слегка кисло-сладкий вкус с тёплыми крахмалистыми нотками, напоминающими свежий хлеб. Классический нигири — это кусочек рыбы на небольшом комочке риса. Всё зависит от качества начинки. И в моём случае это качество, судя по всему, оставило желать лучшего.
Развязка: симптомы и размышления о причинах
Итог был бурным и малоприятным: три часа в уединённой комнате с сильнейшими болями в животе. Причины могут быть разными: бактериальное заражение, несвежая рыба или, что вероятно, недостаточная гигиена при приготовлении. Когда шеф-повар (в данном случае — мама) работает с сырыми продуктами, риски возрастают, ведь бактерии не погибают в процессе термической обработки. Этот опыт стал для меня решающим — суши больше не для меня. Обещаю.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Я Успел Красиво И Бурно Отравиться От (Домашних Суши).
