Ингредиенты для торта:
Для теста:
● Сгущенное молоко – 1 банка (примерно 400 г);
● Мука пшеничная – 3 стакана;
● Яйцо куриное – 1 штука;
● Сода пищевая, гашеная уксусом – 0.5-1 ч.л.
Для заварного крема:
● Сахарный песок – 1 стакан;
● Мука пшеничная – 2 столовые ложки;
● Молоко – 0.5 стакана;
● Яйца куриные – 2 штуки;
● Масло сливочное – 200 грамм;
● Сахар ванильный – 20 грамм (или 1 пакетик).
Приготовление торта «Проще простого»
Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто хочет порадовать близких домашним тортом, но не имеет много времени или опыта в выпечке. Главное его преимущество — полное отсутствие необходимости в духовке. Все коржи готовятся на обычной сковороде, что делает процесс быстрым и доступным даже на маленькой кухне.
Приготовление действительно оправдывает название «Проще простого». Многослойность торта не должна вас пугать — каждый корж жарится буквально пару минут, поэтому сборка десерта не займет много времени.
Шаг 1: Приготовление теста и коржей
1. В глубокой миске взбейте венчиком одно яйцо.
2. Добавьте к нему целую банку сгущенного молока и тщательно перемешайте до однородности.
3. Введите гашеную уксусом соду (для этого 0.5-1 чайную ложку соды залейте 1-1.5 ч.л. столового уксуса).
4. Небольшими порциями начинайте всыпать муку, активно перемешивая тесто после каждой порции. В итоге у вас должно получиться мягкое, но не липкое тесто, которое хорошо держит форму и его удобно делить руками.
5. Разделите готовое тесто на 8 равных частей.
6. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт, по размеру вашей сковороды.
7. Хорошо разогрейте сковороду (желательно с антипригарным покрытием, тогда масло не понадобится). Вилкой сделайте несколько проколов в раскатанном корже — это предотвратит образование больших пузырей.
8. Обжарьте корж с каждой стороны по 1-2 минуты до легкого румянца. Как только поверхность начнет покрываться пузырьками — сразу переворачивайте. Готовые коржи сложите стопкой и дайте им полностью остыть.
Обратите внимание: Секреты приготовления вкусной полезной корейской кимчи. Легче простого.
Шаг 2: Приготовление заварного крема
1. В сотейнике или кастрюле с толстым дном взбейте венчиком 2 яйца с сахарным песком и ванильным сахаром.
2. Добавьте молоко и муку, тщательно размешайте до исчезновения комочков.
3. Поставьте смесь на средний огонь и, непрерывно помешивая, доведите до загустения. Крем должен по консистенции напоминать густую сметану.
4. Снимите крем с огня и сразу же добавьте в него мягкое сливочное масло. Интенсивно размешайте до получения однородной, гладкой массы. Крем готов.
Шаг 3: Сборка торта
1. Остывшие коржи можно подровнять ножом, придавая им одинаковую форму (например, обрезав по тарелке).
2. Обрезки не выбрасывайте — их нужно измельчить на терке или в блендере до состояния крошки. Она понадобится для украшения.
3. Начинайте собирать торт. Каждый корж обильно промазывайте еще теплым кремом.
4. Верхний корж и боковины торта также смажьте кремом и густо обсыпьте приготовленной крошкой.
Готовому торту необходимо дать время для пропитки — минимум 3-4 часа, а лучше оставить его в холодильнике на ночь. За это время коржи станут мягкими и нежными, а вкусы полностью объединятся.
Война войной, а обед — по расписанию...
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Торт проще простого.
