Привет всем! Где-то природа только-только начала просыпаться, а в основном еще находится в зимней спячке. Но дыхание весны уже ощущается и с этим ничего не поделаешь! И хочется каких-то ярких эмоций, ярких красок и чего-то особенно вкусного.
Я предлагаю все это совместить в одном печенье, которое и вкусное и яркое, радует сначала глаз, а уж потом дарит наслаждение вкусом.
Нам понадобится:
- Масло сл. 400 гр.
- Сахарная пудра 200 гр.
- Яйцо 2 шт.
- Мука 700 гр.
- Соль щепотка
Разрыхлитель здесь не нужен.
Сначала взбиваем масло до увеличения объема и в два этапа вводим сахарную пудру. Продолжая взбивать, вводим по одному яйцу. Далее уже лопаткой замешиваем тесто быстро и аккуратно. Тесто получается нежным, кремовым.
Делим тесто на 4 части и окрашиваем каждую часть в разный цвет пищевым водорастворимым красителем. Я одну часть теста оставила в первозданном виде, а три части покрасила какао в коричневый цвет, а две части красителем в красный и желтый.
В процессе забывала сделать пошаговое фото. Далее каждый кусочек теста раскатывала между двумя листами пергамента толщиной приблизительно 7 мм. И убирала прямо в пергаменте в холодильник на час.
Обратите внимание: 500 тысяч подписчиков на канале (показываю количество лайков и комментариев за время существования канала).
После доставала по одному пласту и вырезала разные формы: звездочки, сердце, цветочек и круг.
Выпекать нужно не долго, не зажаривать до потери цвета, Температура духовки 180 гр., время 7-10 минут.
Когда печенье остынет, украшаем по своему вкусу. Я это делала так:
На одну печенюшку клала малиновый джем и сверху клала вторую с вырезкой. Присыпала сахарной пудрой чуть-чуть, через ситечко.
Другой вариант: несколько одинаковых печенюшек склеивала творожной сладкой массой и также посыпала пудрой.
На цветные печеньки наносила штрихи растопленным белым шоколадом и посыпала крошкой из фундука и крошкой из ореха кешью.
На белые печеньки наносила штрихи из молочного шоколада и также посыпала разной ореховой крошкой.
Вот такой яркий набор разного печенья из одного теста получился. Домашние были в восторге. Особенно понравилось внукам. Не могли дождаться, когда я закончу оформлять, чтобы попробовать каждое. попробуйте и вы, порадуйте и удивите своих родных и близких.
На заметку.
- Масло в тесте можно заменить маргарином, на вкус и качество не повлияет.
- Цвета можно делать ярче и любые, желтый не очень отличался от неокрашенного, поэтому лучше заменить на другой цвет.
- Красители можно использовать натуральные: свекла, морковь, ягоды.
Друзья, если понравился рецепт, сохраните его, подписавшись в раздел "Рецепты из копилки". Впереди еще много чего интересного.
Если что-то осталось не понятно, спрашивайте в комментариях, обязательно отвечу. Спасибо. Всем удачи!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Добавьте ярких красок в это не богатое на краски время года!.