Ингредиенты для лазаньи с курицей и грибами
Для приготовления этого сытного и ароматного блюда вам понадобятся следующие продукты:
● Листы лазаньи — 250 г
● Куриное филе — 700 г
● Грибы (шампиньоны или другие) — 300 г
● Помидоры — 500 г
● Твёрдый сыр (например, пармезан или чеддер) — 300 г
● Репчатый лук — 150 г
● Свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
● Растительное масло для жарки — по вкусу
● Соль и чёрный перец — по вкусу
Ингредиенты для соуса бешамель
Классический молочный соус — основа вкуса:
● Сливочное масло — 100 г
● Пшеничная мука — 5 ст. ложек
● Молоко — 1 литр
● Соль и перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Начните с подготовки начинки. Лук, куриное филе и грибы мелко нарежьте. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук до прозрачности и лёгкой золотистости. Добавьте куриное филе и обжаривайте около 5 минут, пока мясо не побелеет. Затем положите в сковороду грибы, приправьте солью и перцем и готовьте всё вместе ещё 15 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Теперь приготовьте соус бешамель. В сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте её пару минут до лёгкого изменения цвета и появления орехового аромата. Тонкой струйкой влейте молоко комнатной температуры, активно взбивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Доведите соус до кипения, убавьте огонь, добавьте соль и перец. Варите, помешивая, пока соус не загустеет до консистенции жидкой сметаны, затем снимите с огня.
Для томатного слоя помидоры нужно бланшировать: опустите их на 30-40 секунд в кипяток, затем сразу в холодную воду — кожица легко снимется. Очищенные помидоры измельчите в блендере или натрите на тёрке. Свежую зелень мелко порубите и смешайте с томатной массой.
Соберите лазанью. Используйте форму для запекания размером примерно 17х25 см и высотой не менее 5 см. На дно формы выложите первый слой сухих листов лазаньи. Равномерно распределите половину приготовленной курино-грибной начинки и залейте половиной соуса бешамель.
Обратите внимание: Жареная рыба с грибами.
Накройте вторым слоем листов лазаньи. Выложите оставшуюся начинку и соус бешамель. Накройте третьим, финальным слоем листов. Равномерно распределите сверху подготовленную томатную массу с зеленью.Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с лазаньей запекаться на 20 минут.
Пока лазанья готовится, натрите сыр на крупной тёрке. Через 20 минут достаньте форму, обильно посыпьте блюдо сыром и верните в духовку ещё на 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную золотистую корочку.
Достаньте готовую лазанью из духовки и дайте ей немного «отдохнуть» 10-15 минут перед подачей — так её будет легче нарезать на порции.
Приятного аппетита! 🤤
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: 😋💥ЛАЗАНЬЯ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ 👌👍😋.
