Если вы обожаете азиатскую кухню, но придерживаетесь поста, этот рецепт создан специально для вас. Не стоит отказываться от любимых вкусов — мы предлагаем простой и быстрый способ приготовить ароматное блюдо с восточным колоритом. Следуйте нашим рекомендациям, и вы получите насыщенное, яркое и очень вкусное угощение. Главные герои рецепта — рисовая лапша и грибы, а весь процесс займёт не больше получаса!
Рисовая лапша с грибами
Количество персон: 2
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
Ингредиенты
1. 120 г грибов шиитаке (можно заменить на вешенки)
2. 90 г пророщенных ростков (например, соевых или бобовых)
3. 1/3 небольшой моркови, натёртой на крупной тёрке
4. 2,5 см свежего корня имбиря
5. 2 зубчика чеснока
6. 1 перо зелёного лука
7. 1 стебель сельдерея
8. 1 ст. л. кунжутного масла (для жарки и аромата)
Для соуса
1. 100 мл овощного бульона или воды
2. 2 ст. л. соевого соуса (лучше использовать не слишком солёный вариант)
3. ½ ст. л. кукурузного крахмала (или ¼ ст. л. картофельного крахмала) — для загущения
4. 1 ч. л. коричневого сахара (можно заменить на тростниковый)
Обратите внимание: Жареная рыба с грибами.
Инструкция по приготовлению
1. Подготовьте грибы: шиитаке нарежьте пластинками, а если используете вешенки — соломкой. Очистите имбирь и чеснок, нарежьте их тонкой соломкой. Стебель сельдерея нарежьте под углом 45 градусов — так он лучше прожарится и сохранит текстуру.
2. Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте крахмал с сахаром, затем медленно, постоянно помешивая, влейте овощной бульон или воду. Добавьте соевый соус и тщательно перемешайте до однородности.
3. Отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке — обычно это занимает 3–5 минут. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг.
4. На сковороде разогрейте кунжутное масло на среднем огне. Добавьте сельдерей и обжаривайте около 2 минут, помешивая. Затем положите имбирь и готовьте ещё 30 секунд, после чего добавьте чеснок и жарьте минуту до появления аромата.
5. Выложите на сковороду грибы, пророщенные ростки и натёртую морковь. Обжаривайте всё вместе, постоянно помешивая, в течение 4 минут, чтобы овощи и грибы немного смягчились.
6. Влейте подготовленный соус в сковороду, хорошо перемешайте и тушите блюдо на небольшом огне около 5 минут, пока соус не загустеет.
7. Разложите рисовую лапшу по тарелкам, сверху выложите грибную смесь с соусом. Украсьте блюдо зелёным луком, нарезанным под углом 45 градусов.
Лапша готова к подаче!
Приятного аппетита!
SGastronomy.ru
На нашем сайте вы найдёте ещё больше оригинальных рецептов и полезных советов о вкусном и здоровом питании. Откройте для себя все Секреты Гастрономии!
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить самое интересное!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Рисовая лапша с грибами для поста.
