Даже самый внимательный повар может отвлечься на телефонный звонок или внезапный визит гостей, и вот уже на плите дымится подгоревшая кастрюля. Не стоит отчаиваться и бежать за агрессивной химией — в большинстве случаев справиться с нагаром помогут простые средства, которые уже есть на вашей кухне. Первым делом позаботьтесь о руках: наденьте прочные резиновые перчатки, чтобы защитить кожу от трения и горячей воды.
Метод замачивания: просто и эффективно
Если нагар не слишком сильный, часто помогает обычное замачивание. Наполните посуду горячей водой с добавлением средства для мытья посуды и оставьте на несколько часов, а лучше на ночь. За это время пригоревшие частицы размокнут и станут мягче. Утром оцените результат: если нагар отошел не полностью, приготовьте пасту из пищевой соды и воды. Нанесите её на проблемные места и аккуратно потрите губкой. Для чугунной сковороды вместо воды можно использовать растительное масло: налейте тонкий слой, нагрейте до появления мелких пузырьков, накройте крышкой и дайте постоять. После этого остатки нагара легко удалятся деревянной лопаткой.
Обратите внимание: Дверцы духовки блестят как новые.Мой простой и быстрый способ удаления жира и нагара.
Термическая обработка и кипячение
Иногда помогает противоположный подход — не замачивание, а мягкий нагрев сухой посуды. Например, если пригорел рис, оставьте кастрюлю на минимальном огне без добавления жидкости. Пригоревший слой станет сухим и хрупким, после чего его можно будет аккуратно поддеть лопаткой. Для более сложных случаев приготовьте раствор для кипячения: смешайте 2–3 стакана воды с пищевой содой и добавьте либо столовый уксус, либо перекись водорода с каплей моющего средства. Доведите смесь до кипения в загрязнённой посуде, убавьте огонь и потомите 3–4 минуты. После этого остатки нагара легко отойдут при помощи деревянной ложки.
Необычный способ: кубики сахара
Для очистки сильного нагара можно использовать неожиданный помощник — кубик рафинада. Слегка смочите поверхность сковороды, чтобы она была влажной, но не мокрой (иначе сахар растворится), и потрите кубиком пригоревшие участки. Кристаллы сахара действуют как мягкий абразив, не царапая поверхность.
Особенности антипригарного покрытия
Все перечисленные методы подходят для обычной и чугунной посуды. Однако если вы имеете дело с антипригарным покрытием, будьте осторожны с абразивами. Пищевая сода в виде пасты — относительно безопасный вариант, но от жёстких щёток и металлических скребков лучше отказаться. Всегда сверяйтесь с инструкцией производителя и сначала пробуйте метод на небольшом участке.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Самый эффективный способ очистить кастрюлю или сковороду от нагара.
