Этот рецепт доказывает, что на кухне можно экспериментировать и создавать сытные блюда из доступных продуктов. Сегодня мы приготовим ароматное лобио с бараниной и хрустящую лепёшку с сыром — идеальный дуэт для семейного ужина.
Ингредиенты для лобио с бараниной
Основные компоненты:
- Баранина — 300-500 г (отличной альтернативой станет говядина, свинина или курица)
- Фасоль — 1 стакан (около 300-350 мл). Для экономии времени можно взять готовую консервированную фасоль.
- Свежие помидоры — 2 шт. (примерно 200-300 г)
- Лук репчатый — 1 головка
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 1 столовая ложка для насыщенного вкуса
- Молодой чеснок — 5-6 зубчиков
- Перец чили — добавьте по своему вкусу, регулируя остроту
- Соль и любимые специи: чёрный перец, сушёный чеснок, хмели-сунели или другие ароматные травы
Пошаговое приготовление лобио
Подготовка фасоли: Сухую фасоль предварительно замочите на несколько часов, а лучше — на ночь. Затем отварите её в течение часа в пропорции 1 стакан фасоли на 3-4 стакана воды. Время варки может немного варьироваться в зависимости от сорта фасоли.
Обжарка мяса и овощей: Баранину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле в течение 5-7 минут до образования румяной корочки. Добавьте к мясу измельчённый чеснок и перец чили, хорошо перемешайте. Через 2-3 минуты отправьте на сковороду нарезанные лук и морковь. Обжаривайте всё вместе ещё 5 минут на среднем огне, чтобы овощи стали мягкими.
Тушение: Добавьте к мясу и овощам нарезанные кубиками помидоры, перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите около 10 минут. Затем введите томатную пасту, тщательно размешайте, чтобы она равномерно распределилась.
Обратите внимание: Можно ли самостоятельно создать дизайн кухни?.
Следом добавьте отваренную фасоль, снова накройте крышкой и тушите блюдо ещё 10 минут, периодически помешивая.Финальный этап: Довести блюдо до готовности можно двумя способами. Продолжайте тушение на сковороде на маленьком огне ещё 30-40 минут. Альтернативный, более ароматный вариант — переложите лобио в глиняные горшочки и поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 30-40 минут. Готовность определяется по фасоли: она должна стать очень мягкой и легко разминаться.
Рецепт лепёшки с сыром
Эта простая и вкусная лепёшка станет отличным дополнением к основному блюду или самостоятельной закуской на завтрак.
Ингредиенты для теста:
- Сливочное масло — 80-100 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Пшеничная мука — 1,5-2 стакана (добавляйте постепенно, ориентируясь на консистенцию)
- Любой твёрдый сыр — 50-100 г, натёртый на тёрке (например, Чеддер, Гауда или российский)
- Чесночный соус для смазывания основы
Приготовление: Замесите простое песочное тесто. Размягчённое тёплое масло смешайте с яйцами и постепенно введите муку. Тесто должно получиться плотным и эластичным. Дайте ему отдохнуть в холодильнике 10 минут. Раскатайте тесто в основу для лепёшки, смажьте её чесночным соусом и обильно посыпьте тёртым сыром. Выпекайте в разогретой до 180-200°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета сырной корочки.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: В WOK можно готовить не только лапшу.
