Ищете идеи для быстрого, вкусного и сытного обеда, который можно приготовить в сжатые сроки? Этот рецепт специально для занятых мам, особенно для тех, кто воспитывает ребенка в одиночку. Мы приготовим полноценный обед (или ужин) для вас и вашего малыша (от года), а также вкусный десерт — и все это всего за час, пока ваш маленький непоседа сладко спит!
Что нам понадобится?
Для экономии времени и сил мы будем максимально использовать готовые и полуготовые продукты. Это отличный способ быстро накрыть стол без лишних хлопот.
Готовим десерт: быстрый кекс
Для десерта возьмем готовую смесь для выпечки, которую нужно лишь развести молоком или водой и добавить масло. Также нам понадобится покупная глазурь для украшения.
Совет по маслу: удобнее всего использовать порционную пачку весом 100 грамм. Это и дешевле, и не нужно ничего отмерять — как раз на одну стандартную упаковку смеси для кекса.
Приступаем к готовке: три блюда одновременно
Секрет успеха — грамотное распределение времени. Начнем с самого важного — супа для ребенка.
1. Куриный супчик для малыша
Варим легкий суп на основе куриного филе (лучше взять филе бедра). Нарезаем курицу небольшими кусочками и опускаем в кипящую воду.
2. Лапша для мамы
Параллельно, в другой кастрюле с кипящей водой, варим лапшу «гнездами» для основного блюда.
3. Готовим тесто для кекса
Пока варится лапша (это займет 5-7 минут), используем это время с пользой. Разводим смесь для кекса молоком согласно инструкции.
Кухонный лайфхак: если под рукой нет мерного стаканчика, его с успехом заменит детская бутылочка с делениями в миллилитрах.
Растапливаем масло в микроволновке и добавляем его в тесто.
4. Жареная лапша с овощами
К этому времени лапша сварилась. Откидываем ее на дуршлаг, чтобы стекла вода.
На разогретой сковороде обжариваем замороженную овощную смесь (2-3 минуты).
Добавляем к овощам отваренную лапшу. Блюдо можно приправить соевым соусом (отлично подойдет остаток от доставки) или любыми другими любимыми специями.
Оставляем лапшу с овощами обжариваться еще на 2-3 минуты.
Обратите внимание: Кофейно-карамельные бары. Порадуйте своих любимых на праздник вкусным десертом.
5. Отправляем кекс в духовку
Пока лапша доходит, переливаем тесто для кекса в силиконовую форму и ставим в духовку, разогретую до 180°C. Время выпекания — примерно 30-35 минут.
Как проверить готовность: проткните кекс зубочисткой или спичкой. Если на ней остались влажные крошки теста — кекс еще сырой внутри. Если зубочистка сухая — десерт готов!
6. Возвращаемся к супу
Пока кекс печется, продолжаем готовить суп для ребенка. Добавляем в бульон с курицей заранее заготовленную заморозку из капусты и моркови (просто отрезаем нужное количество от брикета).
Нарезаем картофель небольшими кубиками и также отправляем в суп. Не забудьте посолить по вкусу!
7. Готовим глазурь для кекса
Суп благополучно доваривается, а мы тем временем делаем глазурь. Разводим порошок глазури четырьмя столовыми ложками молока, предварительно разогретого в микроволновке.
Финальные штрихи и подача
Суп для малыша готов!
Его можно подавать как есть, а для самых маленьких — измельчить блендером до состояния пюре или просто размять вилкой. Автор, например, кормит ребенка бульоном и мясным пюре из баночки, а крупные кусочки из супа измельчает блендером.
Десерт готов!
Кекс испекся. Пока он еще теплый, поливаем его приготовленной глазурью.
Даем кексу полностью остыть, после чего аккуратно вынимаем из силиконовой формы.
Подаем лапшу
Лапшу с овощами можно подавать как самостоятельное блюдо. Автор предпочитает дополнить его сосисками для большей сытности.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Обед для мамы и ребенка с десертом за час.
