Привет всем! С вами снова Момо~
Что такое рамён?
Сегодня мы вдохновляемся рамёном! Это блюдо известно как рамён в Корее и рамэн в Японии. По сути, это доступный и сытный фастфуд, пришедший из Китая. Основа всегда одна — бульон и лапша, а всё разнообразие достигается за счёт приправ и начинки, которую кладут сверху.
Наша цель — не шеф-повар, а вдохновение
Сегодня мы приготовим быстрый рамён, но не просто из пакетика (хотя иногда и это нормально!). Мы немного поколдуем с дополнительными ингредиентами, но без излишеств. Главное — расслабиться, получить удовольствие и прикоснуться к азиатской культуре, а не соревноваться в кулинарном мастерстве! (✿◡‿◡)
Я уже пробовала этот конкретный рамён, следуя инструкции на упаковке. Для меня он оказался невероятно острым! 🔥 Губы горели минут 15, а странное ощущение жара во всём теле сохранялось ещё полчаса (и это была не изжога!).
Мне захотелось попробовать именно этот рамён «с птичкой», потому что моя любимая мокпан-блогерша (나도Nado「кликните, чтобы попасть на канал」) от него просто без ума. Но я недооценила её любовь к острому! Хотя я и сама люблю пикантные блюда, добавлять целый пакетик соуса было моей ошибкой. С таким «пожарищем» во рту сложно наслаждаться вкусом... Что ж, начнём!
Главные ингредиенты
Итак, наши герои — лапша Samyang и паста кочхуджан (острая паста из ферментированных соевых бобов и красного перца).
Опасаясь повторения «огненного» эффекта, я добавила всего одну чайную ложку пасты, а также немного соевого соуса.
Добавки и эксперименты
Пока вода закипает, режем дополнительные ингредиенты. Здесь можно дать волю фантазии!
Обратите внимание: Соба, рамен и удон..
Можно обжарить морковь, приготовить креветки или мясо... У меня был скромный вариант — болгарский перец. Режем и обжариваем! Также я решилась добавить рыбный соус, действуя осторожно, так как не знала, чего от него ожидать :)Для кухонь Юго-Восточной Азии рыбный соус — это базовый ингредиент. Он придаёт блюдам тот самый вкус «умами» — особый, пятый вкус, характерный для корейской и японской кухни.
Вода закипела — добавляем лапшу и немного приправы из пакетика. Самое время для яйца!
Жизненные уроки на кухне
Но жизнь часто вносит свои коррективы... Пришлось вылавливать кусочки скорлупы из кастрюли...
Если у вас что-то пошло не так (и речь не только о рамёне), не отчаивайтесь! Главное — продолжать пробовать, и в конце концов всё получится :)
Предлагаю забыть о мелких неудачах и послушать песню Never mind в исполнении Джина из BTS.
Ну, вы поняли, о чём я. Пока вы слушали Сокджина, я уже перешла к сервировке и добавила финальный штрих — кусочек сыра.
Всё перемешиваем, добавляем сушёные водоросли и... наслаждаемся!
Итог вкуса
На вкус получилось нежно-кремово, с приятной пикантной ноткой. Думаю, в следующий раз можно быть смелее и добавить чуть больше соусов, чтобы вкус стал ярче. Но и в этом варианте было очень здорово — бульон хотелось выпить до последней капли! （*＾-＾*）
Не бойтесь экспериментировать на кухне!
Вы дочитали до конца, спасибо вам! Надеюсь, статья вам понравилась!✨
С любовью,
Момо ( •̀ ω •́ )✧
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Неидеальный рамён: вдохновение и любовь! 🍜.
