Друзья, здравствуйте! Именно так я обычно начинаю свои кулинарные заметки в социальных сетях. По многочисленным просьбам я решил перенести своё кулинарное творчество на более серьёзную платформу. Позвольте представиться: меня зовут Василий Коновалов, но в кулинарном мире я известен как Коновася. Я — повар-самоучка, без профессионального кулинарного образования. По основной профессии я юрист, много лет отдал службе в правоохранительных органах и вышел в отставку в звании майора. Моё главное увлечение в жизни — кулинария.
Первые шаги на кухне
Учиться готовить я начал ещё в детстве, так как родители много работали. Отлично помню свой первый кулинарный опыт: картофельное пюре с куриными окорочками (в те времена мы называли их «ножками Буша»). Конечно, курочка тогда была немного недожаренной, а в пюре попадались комочки, но чувство гордости от самостоятельно приготовленного ужина было ни с чем не сравнимо! Именно этот момент и зажёг во мне искру страсти к кулинарии. Как говорится в одной известной цитате, с этого всё и началось.
Кстати, рекомендую к прочтению: Шикарная молочная кухня в Москве.
Путь самообразования
Свои знания я черпал из доступной тогда литературы: настольной «Книги о вкусной и здоровой пище», профессионального учебника «Кулинария», «300 рецептов французской кухни» и различных сборников рецептов. Помню даже коллекционные кулинарные открытки с пошаговыми инструкциями! Позже, учась в университете вдали от дома, я смог применить теорию на практике. Время было непростое — конец 90-х, бюджет студента сильно ограничен. Приходилось проявлять изобретательность, экспериментировать с доступными продуктами и их сочетаниями. Горжусь, что не только сам избегал фастфуда, но и кормил двух своих однокурсников, с которыми мы снимали жильё.
Кулинария в жизни и на службе
С появлением интернета мир рецептов стал безграничным. После университета началась служба, и моё умение вкусно готовить не раз выручало в командировках и помогало налаживать контакты с новыми людьми — случалось, что кормил и 15-20 человек одновременно.
Новая глава: кухня на пенсии
Сейчас я вышел на пенсию, и у меня наконец-то появилось достаточно времени, чтобы полностью посвятить себя любимому делу. Я приглашаю всех, кто увлечён кулинарией, на свой сайт для обмена опытом, рецептами и идеями. Подписывайтесь, делитесь мнениями в комментариях, ставьте лайки! В комментариях к этой статье предлагаю вспомнить и рассказать о ваших первых кулинарных экспериментах. Скоро вас ждут новые рецепты. С уважением, Коновася.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: #Коновася - домашняя кухня.
