Самый простой способ: микроволновая печь
Если вам нужно быстро разогреть мясо, воспользуйтесь микроволновкой. Возьмите стеклянную или керамическую посуду, подходящую для СВЧ, сложите в неё шашлык и плотно закройте крышкой. Разогревайте 20–30 минут на средней мощности. Чтобы блюдо получилось ещё ароматнее, добавьте в процессе нарезанные овощи, свежую зелень, зиру и немного соли.
Альтернативный вариант: гриль-сковорода или керамическая форма
Вместо обычной посуды можно использовать керамическую форму для гриля. Предварительно заполните её раскалёнными углями, смажьте дно маслом, выложите шашлык и поставьте в микроволновку. Такой способ поможет сохранить сочность и придать мясу лёгкий дымный аромат. Подавайте разогретый шашлык с салатом из свежих овощей и зеленью — это идеальное сочетание.
Рецепт шашлыка из свиной шейки
Если у вас осталось сырое мясо, приготовьте шашлык с нуля. Вот что понадобится:
- 200 г свиной шейки
- 3 луковицы
- пучок петрушки или 2,5 ст. ложки кинзы
- 50 г хмели-сунели
- 1 ст. ложка растительного масла
- 2 ст. ложки кетчупа
- соль и чёрный молотый перец по вкусу
- лавровый лист
- красное вино или пиво для маринада
- кусочек сливочного масла для жарки
Приготовление:
Нарежьте свинину порционными кусками, лук мелко порубите. Смешайте мясо с луком, посолите, поперчите. Выложите в форму для запекания, накройте крышкой и отправьте в духовку на 30–40 минут. Подавайте горячим.
Маринад:
Смешайте в миске вино, кетчуп, соль и перец. Готовое мясо выньте из формы, переложите в миску с маринадом, добавьте лук. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 12 часов. Перед подачей обсушите мясо.
Для более насыщенного вкуса приготовьте дополнительный соус: в сотейнике смешайте оливковое масло, перец, соль, кетчуп и соевый соус до однородности. Добавьте хмели-сунели, доведите до кипения и готовьте 10 минут. В конце влейте немного оливкового масла. Подавайте шашлык с салатом из редиса и помидоров.
Необычный совет: мультиварка
Если вы приготовите шашлык в мультиварке, то получите не только сочное мясо, но и возможность сделать на основе сока и овощей лёгкий гарнир или даже десерт. Не бойтесь экспериментировать — результат вас приятно удивит!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Как правильно разогреть вчерашний шашлык.
