Дорогие читатели, приветствую вас!
Сегодня я хочу поделиться с вами замечательным рецептом домашнего плова, который готовится не на плите, а в духовке. Это отличный способ получить рассыпчатое и ароматное блюдо без лишних хлопот.
Ингредиенты и подготовка
Для начала нам понадобится мясо. В классическом рецепте используется говядина (около 800 грамм), но для экономии и более нежного вкуса я взял свинину. Мясо нужно нарезать небольшими кусочками, слегка посолить и выложить на противень.
Залейте мясо растительным маслом (примерно 200 мл) и отправьте в духовку, разогретую до 250 градусов, на самый нижний уровень. Готовьте с нижним нагревом до тех пор, пока кусочки не подрумянятся и не ужарятся.
Добавляем овощи
Пока мясо готовится, подготовьте овощи: две средние луковицы нарежьте полукольцами, а полкилограмма моркови — часть кубиками или соломкой, а часть натрите на крупной терке для разнообразия текстуры.
Когда мясо будет готово, добавьте к нему лук и морковь, хорошо перемешайте и распределите ровным слоем. Тушите всё вместе еще 5-7 минут, чтобы овощи стали мягче и пропитались соками.
Финальный этап: рис и специи
Теперь влейте в противень около 4 литров горячей воды. Добавьте готовую приправу для плова (её легко найти в любом магазине) и тщательно перемешайте.
Следующий шаг — равномерно засыпьте рис поверх мяса и овощей. Он должен слегка погрузиться в бульон, но не перемешивайте его с нижним слоем.
Обратите внимание: Быстро и вкусно. Дорадо запечённая в духовке..
Уменьшите температуру духовки до 150 градусов, переставьте противень на уровень выше и готовьте, аккуратно перемешивая только рис каждые 15 минут (2 раза). Старайтесь не затрагивать мясо и овощи на дне.Завершение приготовления
Когда рис почти готов, можно смешать его с овощами. Для насыщенного аромата добавьте пару целых головок чеснока, просто вдавив их в массу. Теперь готовьте, перемешивая содержимое каждые 5 минут.
Плов будет готов, когда рис станет полностью рассыпчатым, мягким и вберет в себя все вкусы бульона и специй. Просто попробуйте — ваши вкусовые рецепторы подскажут идеальный момент.
Приятного аппетита вам и вашей семье!
С уважением, доктор Фуд
Вот такой простой и надежный способ приготовить плов!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Плов в духовке.
