Проверенные лайфхаки для хранения ягод и не только: как сэкономить время на кухне

Жизненный опыт — лучший учитель. Многие полезные навыки мы перенимаем от других, а некоторые секреты открываем для себя сами, часто методом проб и ошибок.

Особенно остро нехватка времени ощущается в летний сезон, когда нужно успеть сделать заготовки на зиму. Каждая, даже самая маленькая операция отнимает минуты, которые в сумме складываются в часы. Знание простых хозяйственных хитростей позволяет оптимизировать процессы и высвободить драгоценное время для более важных дел или отдыха.

Как надолго сохранить свежесть ягод

Чтобы клубника, малина и ежевика оставались свежими в холодильнике до пяти дней, воспользуйтесь простым методом. Поместите ягоды в контейнер с отверстиями или дуршлаг и окуните на 5 секунд в раствор из 1 литра холодной воды и 2 столовых ложек яблочного уксуса. Если яблочного уксуса нет, можно взять 9% столовый, но в количестве 1 столовой ложки на литр воды. Эта процедура дезинфицирует ягоды и значительно продлевает их срок хранения.

Умная заморозка клубники и другие ягодные хитрости

Для заморозки клубники идеально подходит метод вакуумной упаковки в домашних условиях. Разложите ягоды в один слой в zip-пакет, вставьте в него коктейльную соломку, зажмите края и с помощью трубки пылесоса или обратной стороны фена удалите воздух. После этого пакет можно герметично закрыть и отправить в морозильную камеру. Так ягоды сохранят свою форму, вкус и аромат.

Обратите внимание: Какие есть виды угловых кухонь?.

А для быстрой очистки клубники от хвостиков и белой сердцевины используйте ту же коктейльную соломку. Это намного быстрее и аккуратнее, чем работать ножом.

Рецепты и заготовки из клубники

Свежая клубника на зиму смотреть здесь

Варенье из Клубники ✧ Рецепт времен крепостничества на Руси смотреть здесь

Конфитюр из Клубники на Зиму смотреть здесь

2 способа заготовки Клубники на Зиму смотреть здесь

Клубничная Паста ✧ Концентрат клубники ✧ заготовки на зиму смотреть здесь

Как запасти клубнику без варки, без сахара и без заморозки. Мои способы заготовки клубники в этом 2021 году смотреть здесь

Универсальные кухонные лайфхаки

Научиться пользоваться палочками для еды проще, чем кажется. Чтобы они не разъезжались, соедините их тупые концы, вставив в одну коктейльную соломку. Это создаст удобный фиксатор, и руки быстрее привыкнут к непривычному столовому прибору.

Приготовьте ароматный лёд для напитков. Разложите кусочки лимона по силиконовым формочкам, залейте водой и заморозьте. Такие лимонные кубики быстро охладят воду, сок или чай и придадут им приятный цитрусовый вкус.

Как сохранить свежесть зелени и продуктов

Увеличить срок жизни зелени в холодильнике можно двумя способами. Первый: оберните стебли пучка влажной хлопковой тканью и поставьте в сухую банку. Второй, «парниковый» метод: поставьте зелень в банку с водой, сверху наденьте полиэтиленовый пакет и закрепите его на банке резинкой. Оба способа создают оптимальную влажность.

Новости СМИ2

Чтобы всегда иметь под рукой готовую зелень для салатов, мелко нарежьте её, смешайте с небольшим количеством подсолнечного масла, переложите в стеклянную банку и уберите в морозилку. Масло не даст зелени смерзнуться в комок, и вы в любой момент сможете взять нужную порцию, не размораживая всю банку.

Защитить крупы от моли помогут натуральные репелленты. Положите в банку с рисом или другой крупой пару неочищенных зубчиков чеснока и один сушеный острый перчик. Их запах отпугнет вредителей.

Хранение и приготовление с умом

Если вы, как и многие, готовите супы на несколько дней, попробуйте замораживать порции. Это сэкономит место по сравнению с банками. Вставьте zip-пакет в банку для устойчивости, налейте остывший суп, аккуратно извлеките пакет, закройте его и отправьте в морозилку. Застывшие плоские брикеты можно компактно сложить стопкой.

Чтобы продукты в полиэтиленовом пакете в холодильнике не задохнулись, обеспечьте вентиляцию. Просто оставьте внутри пакета коктейльную соломку так, чтобы один её конец выходил наружу.

Чтобы сухие пряности и специи максимально раскрыли свой аромат в готовом блюде, заранее (желательно за несколько часов или с вечера) залейте нужное количество растительным маслом и хорошо перемешайте. Эта простая подготовка сделает вкус вашего обеда гораздо насыщеннее и глубже.