Сладкий рулет «Весёлая обезьянка» с бананом и шоколадом
фото: static.1000.menu
Этот десертный вариант рулета станет хитом на детском празднике. Основа — тонкий лаваш, который обильно смазывают шоколадным маслом, ореховой или шоколадной пастой. Вдоль края укладывают целые очищенные бананы, после чего лаваш плотно скручивают. Чтобы рулет хорошо пропитался и держал форму, его необходимо охладить в холодильнике не менее 30 минут перед подачей.
Многослойный «Светофор» с крабовыми палочками и яйцом
фото: static.1000.menu
Этот эффектный рулет состоит из трёх слоёв, символизирующих цвета светофора. Первый лист лаваша смазывают майонезом и посыпают тёртыми крабовыми палочками, затем сворачивают. Для второго слоя готовят начинку из тёртых плавленых сырков, варёных яиц, чеснока и майонеза. Этой смесью покрывают второй лист, на который кладут первый рулет и заворачивают. Третий, внешний слой — это лаваш, смазанный майонезом и покрытый мелко порубленной зеленью или листьями салата. В него заворачивают предыдущие два слоя. Готовый многослойный рулет заворачивают в пищевую плёнку и дают настояться в холодильнике около часа.
Сытный рулет с корейской морковью, курицей и овощами
фото: static.1000.menu
Этот рецепт объединяет в себе свежесть овощей, пикантность моркови по-корейски и сытность курицы. Процесс приготовления двухслойный. Первый лист лаваша смазывают сливочным или творожным сыром, затем выкладывают листья салата, кружочки помидоров и маринованный лук. Сверху поливают майонезом, посыпают специями и выкладывают кусочки варёной курицы с кетчупом. Второй лист лаваша смазывают кетчупом, посыпают зеленью и покрывают толстым слоем корейской моркови. Его скручивают в тугой рулет, который затем заворачивают в первый подготовленный лист. Для пропитки блюдо охлаждают 30 минут.
Жареные рулетики с куриными потрошками и сыром
фото: static.1000.menu
Этот вариант — для любителей горячих и хрустящих закусок. Основу начинки составляют отваренные и измельчённые в блендере куриные сердечки и желудочки. К ним добавляют мелко нарезанные лук и укроп, тёртый сыр, сырые желтки, соль и перец. Лаваш нарезают на треугольники, на край каждого выкладывают начинку и заворачивают в небольшие рулетики, скрепляя края яичным белком. Рулетики обжаривают в растительном масле до золотистой корочки, а затем выкладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Запечённый рулет с мясным фаршем, помидорами и сыром
фото: static.1000.menu
Это блюдо напоминает сытный мясной пирог в лаваше. Обжаренный с луком мясной фарш (идеально подойдёт смесь свинины и говядины) выкладывают на лист лаваша. Сверху распределяют кружочки помидоров, посыпают тёртым сыром и свежей зеленью. Всё смазывают смесью майонеза и сметаны. Лаваш сворачивают рулетом, укладывают в смазанную маслом форму и заливают взбитыми с солью яйцами. Запекают в разогретой до 200°C духовке 20–25 минут до золотистого цвета и полной готовности фарша.
Жареные творожно-сырные рулетики
фото: static.1000.menu
Нежные и сытные рулетики, которые можно подавать как горячую закуску или самостоятельное блюдо. Лаваш нарезают на прямоугольники. Для начинки смешивают творог (желательно мелкозернистый), тёртый сыр, рубленую зелень, яйца, паприку, куркуму, соль и перец. Массу равномерно распределяют тонким слоем по лавашу, скручивают рулетики и обжаривают на растительном масле с двух сторон. Для более нежной корочки рулетики перед жаркой можно обмакнуть во взбитое яйцо.
Два в одном: рулеты с курицей и рулеты с рыбой
фото: static.1000.menu
Идеальное решение для фуршета — два разных рулета, приготовленных по единому принципу. Основой служит ароматный соус из майонеза, сливочного сыра и соуса песто. Первый рулет: на лаваш, смазанный соусом, выкладывают листья салата, кружочки помидоров черри, тонкую соломку куриной грудки, маслины и тёртый сыр. Второй рулет: вместо курицы используют соломку из слабосолёной кеты, а помидоры заменяют тёртым варёным яйцом. Оба рулета плотно скручивают, заворачивают в плёнку и настаивают в холодильнике не менее часа для пропитки и удобства нарезки.
Обратите внимание: "Бенген Барта"- баклажаны на индийский лад(Часть 1)..
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Рецепты начинок для рулетиков из лаваша. Часть 5. .
